cách kho cá bạc má với mật mía

Mật mía : 200 g . Hành tăm, riềng, một số ít loại gia vị : dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, ớt … Cách kho cá bạc má với mật mía: Bước 1: Sơ chế và làm sạch cá, bước này bạn có thể nhờ bên mua hàng làm sạch cho. cá bạc má kho mật mía, những tin tức và sự kiện về cá bạc má kho mật mía cập nhật liên tục và mới nhất năm 2022. Các chủ để liên quan đến cá bạc má kho mật mía hấp dẫn và đầy đủ mang đến cho bạn đọc thông tin hữu ích và nhanh nhất Cá bạc má sau khi kho sẽ rất chắc thịt, thơm, săn chắc!!! Cá bạc má kho với mật mía ăn rất ngon. ĐẶC SẢN XỨ NGHỆ - Cung cấp Hải Sản & Đặc Sản số 1 ở Hà Nội Cách Làm Món Bò Kho Mật Mía. Cách Nấu Mì Quảng Nha Trang. Cách Nấu Mì Quảng Bán. Cách Làm Món Mực Rim Chua Ngọt. Cách Làm Món Mực Xào Sa Tế Ngon. Cách Nấu Bún Sườn Mọc Hà Nội. Cách Làm Món Miến Trộn Cua Ngon. Cách Nấu Lẩu Cá Mao Ếch. Cách Làm Món Ăn Từ Thịt Heo Xay. Cách Xếp cá bạc má đã chiên sơ vào, sau đó cho khoảng 2 – 3 thìa mật mía cùng với một số gia vị cần thiết như đường bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn. Bước 4: Múc cá bạc má kho mật mía ra đĩa và cùng thưởng thức với cơm nóng. 2. Cách nấu cá bạc má kho thịt ba chỉ. Tâm cá, cần phân biệt với Tâm cá voi, là một tên giang hồ đã có tên tuổi ở khu vực Kho 18 Cảng Sài Gòn. Thua độ đá gà sao đó, khi Sơn Hai Ẩn đòi tiền, Tâm cá không trả rồi còn hạ nhục Sơn. Sơn đến nhà gặp “anh Năm” để vấn kế, Năm Cam nở nụ cười lạnh lùng: Vay Tiền Online Từ 18 Tuổi Bankso Vn. Bạn đang xem bài viết 4 Cách Kho Cá Bạc Má Ngon Như Mẹ Nấu. được cập nhật mới nhất trên website Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Hành tăm, riềng, một số loại gia vị dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu,ớt… Cách kho cá bạc má với mật mía Bước 1 Sơ chế và làm sạch cá, bước này bạn có thể nhờ bên mua hàng làm sạch cho. Hoặc cách đơn giản hơn là lựa chọn mua cá bạc má từ cơ sở chế biến hải sản đã sơ chế, làm sạch sẵn để tiện lợi hơn. Cá bạc má mua về rửa sạch với nước muối hoặc nước cốt chanh hay gừng. Tùy theo sở thích, bạn có thể cắt cá thành khúc hoặc để nguyên con. Bước 2 Chiên cá Bắc chảo lên bếp và chiên sơ cá bạc má với dầu nóng. Bước này giúp thịt cá săn chắc và ngon hơn. Đặt nồi sạch lên bếp cùng với chút dầu ăn, cho hành vào phi thơm. Xếp cá bạc má đã chiên sơ vào, sau đó cho khoảng 2 – 3 thìa mật mía cùng với một số gia vị cần thiết như đường bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn. Bước 4 Múc cá bạc má kho mật mía ra đĩa và cùng thưởng thức với cơm nóng. 2. Cách nấu cá bạc má kho thịt ba chỉ. Nguyên liệu Cá bạc má 1kg. Thịt ba chỉ 300g Cà chua 3 quả. Hành tăm, riềng, một số loại gia vị dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu,ớt… Tiến hành kho cá bạc má. Bước 1 Sơ chế thịt Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, sau đó thái mỏng rồi cho vào chảo, đặt lên bếp, đảo đều cho săn lại rồi bắc ra ngoài. Bước 2 Sơ chế cá Cá bạc má mua về rửa sạch, cho muối vào bóp cho hết chất bẩn rồi rửa sạch dưới vòi nước, để ráo nước. Bước 3 Ướp cá Rắc 1 thìa cafe bột canh lên mặt cá rồi xóc cho ngấm gia vị để khoảng 15 phút. Bước 4 Chiên sơ cá Đặt chảo lên bếp, cho mỡ hoặc dầu ăn vào cho nóng rồi cho cá vào chiên sơ giúp cá săn hơn. Bước 5 Bỏ gia vị Cà chua rửa sạch, thái nhỏ đặt xuống đáy nồi sau đó rải thịt ba chỉ lên trên, tiếp theo xếp cá vào nồi. Cho 2 thìa cafe bột canh, 1 thìa mắm, 1/2 thìa canh đường, một ít hành khô, 2 thìa cafe nước màu hoặc bạn có thể thắng đường để có màu cánh gián giúp món cá kho ngon và có màu bắt mắt hơn. Bước 6 Cách kho cá bạc má. Cho thêm 200ml nước sôi vào nồi cá rồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Lưu ý Nếu đun bằng nồi áp suất thì đun khoảng 30-45 phút, còn đun bếp thường thì ít nhất 2 tiếng. Thường xuyên đổ nước vào kho để nồi cá không bị cạn. Đến khi thịt cá chín kỹ, trước khi bắc ra ngoài bạn nên nêm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Bước 6 Cho cá và thịt ra đĩa, rắc hạt tiêu vào là dùng được. 3. Cách kho cá bạc má với dưa chua. Nguyên liệu Cá bạc má 1kg Dưa chua, 4 củ hành tím, 2 trái ớt cay, 2 muỗng cà phê nước màu Gia vị đường, muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu.. Cách kho cá bạc má với dưa chua Bước 1 Sơ chế và ướp cá Cá mua về cần phải làm thật sạch sẽ. Đây là bước rất quan trọng vì nó giúp chúng ta khử được mùi tanh của cá, đồng thời đảm bảo vệ sinh cho món ăn. Dùng kéo lấy hết nội tạng của cá ra, cắt thành khúc và rửa sạch bên trong ruột lẫn bên ngoài. Sau đó dùng muối chà lên mình cá, sau đó rửa thật sạch lại. Hoặc cách đơn giản hơn là lựa chọn mua cá bạc má từ cơ sở chế biến hải sản đã sơ chế, làm sạch sẵn để tiện lợi hơn. Ướp cá với 1 củ hành tím thái lát và 1 muỗng muối trong 20 phút. Bước 2 Rửa lại dưa chua Dưa chua khi mua về sẽ khá chua và có vị mặn do đó bạn cần phải xả qua với nước sôi để nguội. Tiếp đến, bạn cắt thành từng miếng ngắn hơn để dễ kho hơn và dùng tay vắt mạnh để cải chua bớt nước. Bước 3 Chiên sơ cá và ướp cá Cá muốn kho ngon, bạn cần phải chiên sơ cá trước để thịt săn. Bắc chảo lên bếp, đổ vào chút dầu làm nóng, sau đó thả cá vào chiên khoảng 2 – 3 phút cho cá săn lại là được, không cần chín. Xếp cá vào nồi kho và cho các nguyên liệu vào. Lần lượt như sau 1/2 muỗng cà phê ớt bột + ớt trái + hành tím thái nhỏ + 2 muỗng ăn nước mắm + 1 muỗng ăn đường + 1,2 muỗng ăn nước màu kho cá + 1/2 muỗng ăn dầu ăn. Lắc khẽ cho đều các gia vị lên và ướp trong 30 phút. Bước 4 Cách kho cá bạc má ngon. Bắc nồi cá lên bếp, bật lửa nhỏ và kho cá trong 10 phút. Sau đó cho dưa chua vào kho cùng. Lúc này nước trong nồi có thể đã cạn, để tránh bị cháy khét, bạn cho vào nồi 2/3 chén nhỏ nước đun sôi để nguội hoặc nước ấm và tiếp tục để lửa liu riu và kho. Kho đến khi cảm thấy vừa miệng ăn thì tắt bếp và nêm nếm lại cho vừa ăn. Bước 5 Trước khi tắt bếp, cắt khúc hành lá và cho vào nồi nấu cùng, khoảng 1 – 2 phút sau thì tắt bếp và có thể thưởng thức. 4. Cá bạc má kho riềng. Nguyên liệu cho món cá kho riềng Cá bạc má 1kg Riềng 1 nhánh to bằng 3 ngón tay Gia vị đường, muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu.. Cách làm Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Riềng đem cạo vỏ, rửa sạch và thái thành những lát mỏng vừa ăn, sau đó đập dập. Lá chè xanh, sả rửa sạch rồi xếp kín lần lượt lá chè xanh, riềng và sả vào dưới đáy nồi. Bước 2 Ướp cá Rửa sạch cá và xếp quanh thành nồi rồi cho nước mắm ngập 1/3 khúc cá. Ướp trong khoảng 30 phút để thịt cá được thấm đều và đanh lại. Bước 3 Kho cá bạc má ngon như mẹ nấu. Đặt nồi cá trên bếp, đun cho đến khi cá sôi được 5 phút thì tắt bếp, chờ trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi bật bếp đun sôi cá lại lần 2. Thắng nước màu cho cá bằng cách cho khoảng 2 thìa đường cùng với một chút nước vào chảo, đun cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián là được. Cho phần nước màu vừa hoàn thành vào nồi cá kho, khuấy nhẹ tay cho cá thấm đều gia vị. Bước 4 Cho thêm nước sôi vào nồi sao cho ngập hết mặt cá. Lưu ý không được dùng nước lạnh, sẽ làm cá bị tanh. Bước 5 Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đậy nắp vung lại, kho cá với lửa nhỏ cho đến khi cạn nước, cá chín nhừ và có màu nâu bóng đẹp mắt là có thể dùng ngay. Ngoài 4 cách kho cá bạc má ngon như mẹ nấu thì cá bạc má còn làm được rất nhiều các món ngon khách như Chiên rán, sốt cà chua, nấu canh chua, hấp cuộn bánh tráng… Lời kết. Cảm ơn cả nhà đã cùng đồng hành với Hải sản Song Ngư để hoàn thành 4 cách kho cá bạc má ngon như mẹ nấu. Nếu bạn có nhu cầu mua thì có thể liên hệ với Hải san Song Ngư. Chúng tôi luôn đảm bảo độ tươi ngon cho từng sản phẩm, cùng mức giá thành hợp lý nhất thị trường. Xem Thêm Liên hệ mua hàng Gọi số Hotline Hải Sản Song Ngư 0976 489 983 Like Fanpage để cập nhật sản phẩm sớm nhất Hướng dẫn cách kho cá bạc má với dứa thơm Cá bạc má vừa đủ dùng Trái thơm dứa Hành tím băm nhuyễn Hành lá thái nhỏ Ớt Gia vị cần thiết nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu,… Cùng một số dụng cụ cần thiết khác. Cách kho cá bạc má với dứa thơm 1. Đầu tiên bạn cần sơ chế phần cá bạc má. Bạn hãy lấy hết phần ruột cá ra, bỏ đầu cá bạc má. Bạn có thể nhờ người bán làm sạch bước này dùm bạn. Sau đó bạn tiến hành rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và để ráo nước trước khi kho cá. Lưu ý Để khử mùi tanh của cá, bạn hãy rửa cá bạc má quá nước muối loãng + nước cốt chanh. Chọn cá bạc má tươi, nguyên con. Tránh bể phần bụng. 2. Dứa thơm, bạn hãy gọt bỏ lớp vỏ gai bên ngoài, bỏ luôn phần mắt của trái thơm. Sau đó bổ làm 4 phần bằng nhau. Cắt khúc vừa miệng ăn. Lưu ý Ngoài sử dụng thơm ra, bạn có thể dùng cà chua hoặc nguyên liệu nào mà bạn thích. 3. Cho chút dầu vào nồi kho cùng với chút hành tím băm nhuyễn vào phi vàng thơm. Tiếp tục cho cá bạc má vào. Cho thêm tí đường, bột ngọt và nước mắm. Lưu ý Trong lúc kho cá, bạn nên để lửa nhỏ đế cá thấm gia vị. 4. Sau khi cá thấm gia vị, phần nước trong nồi kho cũng cạn. Bạn hãy thêm tí nước vào nồi. Sau đó cho thơm vào kho chung. Khi tất cả nguyên liệu đều chín, 1 lần nữa bạn hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Trước khi tắt bếp, bạn hãy cho hành lá cắt nhỏ vào. Hướng dẫn cách kho cá bạc má tỏi ớt Nguyên liệu cần chuẩn bị Cá bạc má Tỏi Ớt Hành lá, tiêu Gia vị cần thiết muối, đường, hạt nêm, nước màu, dầu ăn,… Cùng một số dụng cụ cần thiết khác. 1. Cá bạc má làm sạch, rửa sạch và để ráo. 2. Tỏi lột vỏ, rửa sạch, ớt bỏ hạt và rửa sạch. Giã nhuyễn tỏi và ớt. 3. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm phần tỏi ớt. Cho nước nóng vào, cho gia vị, hạt nêm và nước màu vào nấu sôi lên. Cho gia vị mặn và ngọt vừa ăn. Tắt bếp, để nước kho trên vừa nguội bớt 1 chút. 4. Xếp cá vào nồi và cho nước kho đã nấu vào, nấu trên lửa vừa. Khi cá vừa sôi lên hạ thật nhỏ lửa, để kho với lửa liu riu trong 15 đến 20 phút, đợi cho cá ngấm gia vị. Hướng dẫn cách kho cá bạc má với măng Nguyên liệu cần chuẩn bị Cá bạc má Măng Hành lá Gia vị cần thiết nước mắm, ớt, tiêu, hạt nêm, đường,… Cách kho cá bạc má với măng 1. Cá rửa với muối, khứa trên thân thành 2 bên. Thoa lớp muối mỏng 2 bên mình cá rồi uớp cá trong thời gian khoảng 15 phút. Lưu ý 2. Măng luộc với nước pha loãng với tí muối ăn cho thải ra hết chất độc. Xả nhiều lần cùng với nước lạnh cho sạch, vớt ra rổ để cho ráo. Lưu ý Bạn có thể chọn mua tươi hoặc măng ngâm. 3. Chuẩn bị chảo dầu nóng rồi cho cá chiên sơ cả 2 mặt, sau đó vớt ra. Chảo sau khi chiên cá rồi bỏ bớt dầu, phi hành cho thơm, cho măng vào xào sơ. 4. Lấy nồi sạch đặt lên bếp, xếp lớp măng mỏng dưới đáy nồi, cho cá cùng là một lớp măng lên trên. Cho 2 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa canh ớt khô + bó đầu hành trắng đập dập + vài trái ớt hiểm + 1 thìa cafe nước màu đường, cùng 1 chén nước lạnh vào nồi cá. Đợi 10 – 15 phút thì trở mặt cá lại cho thấm gia vị lại. Khi nước trong nồi cá kho gần cạn, bạn hãy nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Lưu ý Bạn nên dùng nồi lớn để xếp đủ một lớp cá, không xếp chồng cá lên nhau, như vậy cá khi kho sẽ dễ thấm gia vị và không bị nát khi trở cá. Trong lúc kho cá, bạn nên để lửa nhỏ vừa phải. Tránh làm cháy nồi cá kho. 5. Khi món cá kho hoàn tất, bạn hãy cho ra đĩa cùng với chút hành lá cắt nhỏ, tí tiêu cho ngọt. Món cá bạc má kho này cùng thưởng thức với rau giá và cơm nóng thì quá tuyệt vời. Hướng dẫn cách kho cá bạc má với mật mía Nguyên liệu cần chuẩn bị Cá bạc má Mật mía Gia vị cần dùng dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt,… Hành tăm Tiêu bột + Riềng Cùng một số dụng cụ cần thiết khác. Cách kho cá bạc má với mật mía 1. Cá bạc má mua về bạn hãy sạch với nước muối hoặc nước cốt chanh hay gừng. Tùy theo sở thích, bạn có thể cắt khúc vừa hoặc để nguyên con. Lưu ý Chọn cá còn tươi, tránh mất phần bụng cá. Tim nơi mua bán uy tín, đảm bảo chất lượng. 2. Hãy chiên sơ cá bạc má với dầu nóng. Cách làm này giúp thịt cá săn chắc và ngon hơn. 3. Dùng nồi đất để kho cá. Đặt nồi sạch lên bếp cùng với chút dầu ăn, cho hành vào phi thơm. Xếp cá bạc má chiên sơ vào, cho khoảng 2 – 3 thìa mật mía cùng với một số gia vị cần thiết như đường bột ngọt, nước mắm. Sau đó chỉnh nhỏ lửa để cá thấm gia vị. Lưu ý Tùy theo khẩu vị của người dùng, bạn cần nêm nếm sao cho vừa ăn. 3 Cách Kho Cá Nục Không Tanh, Đậm Đà Ngon Như Mẹ Nấu Cá nục kho cà chua Nguyên liệu làm cá nục kho với cà chua – Cá nục 500 gr – Cà chua chín 500 gr – Hành khô băm, gừng, hành lá, ớt, ngò. – Gia vị đường, nước mắm, muối, dầu ăn, hạt nêm Cách làm cá nục kho cà chua – Cá nục sau khi mua về bạn rửa sạch, mổ bụng bỏ ruột cá. Dùng muối chà sát trong ngoài để khử mùi tanh của cá. Sau đó, rửa cá lại với nước sạch nhiều lần rồi cắt mỗi con thành 2 hoặc 3 phần tùy theo kích cỡ. Sau đó, ướp cá với một chút hành khô băm, hạt nêm, tiêu xay và nước mắm khoảng 30 phút. – Cà chua cắt cuốn, rửa sạch, bổ múi cau. – Hành lá, ngò, gừng rửa sạch và thái nhỏ – Bạn bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, đợi dầu cho nóng già thì hẵng cho cá vào chiên sơ, 2 mặt cá vừa vàng đều thì bạn vớt cá ra, để ráo dầu. – Bắc nồi lên bếp, bạn cho chút dầu ăn vào, đun sôi dầu thì cho hành khô băm vào phi lên cho thơm. Tiếp theo, cho phần cà chua vào với 1 muỗng café bột nêm và đường, xào đều tay. – Sau đó, lần lượt cho cá và gừng ớt đập dập vào. Cho vào lượng nước vừa đủ xâm xấp mặt cá. Đợi cho nồi cá sôi thì hạ lửa về liu riu, ninh cho đến khi cá nhừ. Lúc này, bạn nêm nếm lại sao cho nồi cá vừa ăn. – Đến khi cá chín mềm, nước kho còn xâm xấp thì bạn cho hành lá, ngò và rắc chút tiêu xay, đảo nhẹ là có thể tắt bếp. Vậy là bạn hoàn tất món cá nục kho cà chua. Cá nục kho thơm dứa Nguyên liệu cá nục kho thơm dứa – Cá nục 500 gr – Thơm 400 gr – Nước dừa tươi 300 ml – Hành khô, tỏi băm 50 gr – Gừng, hành lá, ngò, ớt tươi – Gia vị cần có Hạt nêm, nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, tiêu. Cách làm cá nục kho thơm dứa – Ngoài cách sơ chế trên thì bạn có thể dùng rượu và gừng để chà sát cá khử mùi tanh. Sau khi cắt cá thành các khúc vừa ăn thì ướp cá với chút hành băm, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay trong khoảng 30 phút. – Thơm bạn gọt vỏ, cắt mắt, rửa sạch rồi thái thành các miếng vừa ăn. Với gừng thì bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. – Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 3 muỗng canh nước và 2 muỗng canh đường, để lửa liu riu khuấy cho đường tan hết. – Xếp một lớp thơm và gừng thái sợi vào đáy nồi, tiếp theo xếp cá lên trên. Sau cùng, bạn xếp thêm 1 lớp thơm trên cùng. – Đổ nước dừa tươi vào canh sao chỉ cho vừa ngập cá, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. – Để liu riu kho cá đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại là được, bạn tắt bếp và cho hành lá, ngò sắt nhỏ vào. – Cho cá ra dĩa và rắc chút tiêu xay là hoàn tất món ăn. Cá nục kho tiêu Nguyên liệu cá nục kho tiêu – Cá nục 500 gr – Hành khô băm, hành lá, ngò, ớt tươi – Gia vị hạt tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm Cách làm cá nục kho tiêu – Bạn sơ chế cá như một trong 2 cách trên rồi cũng cắt cá thành các khúc và ướp cá với gia vị và thời gian tương tự. Lưu ý bạn nhớ cho hạt tiêu vào ướp với cá ngay từ đầu. – Bạn bắc nồi lên và cũng cho 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước vào và để lửa nhỏ khuấy cho tan đường. – Khi đường vừa tan hết thì cho cá vào đảo đều tay. Tiếp theo bạn cho chút dầu ăn vào cùng với gia vị nước mắm, đường, hạt nêm và một chút nước cho xâm xấp mặt cá là được. Trong lúc kho thì bạn cần đảo đều để cá thấm đều gia vị 2 mặt. – Khi cá chín mềm và nước gần cạn thì bạn cho hành lá, ngò cắt nhỏ vào, cho thêm hạt tiêu vào đảo vài vòng rồi tắt bếp. Vậy là hoàn tất món ăn. Cách Kho Cá Thu Nướng Ngon, Chuẩn Cơm Mẹ Nấu Cá thu là một trong những hải sản ưa thích của rất nhiều người bởi công dụng tuyệt vời của nó. Đó là nguồn dinh dưỡng tự nhiên, cung cấp nhiều chất có lợi cho sức khỏe như các acid béo không no, omega-3, vitamin A, vitamin D và nhiều dưỡng chất đặc biệt tốt với là người đang trong giai đoạn hồi sức. Vì vậy, cá thu luôn là lựa chọn ưu việt của các bà nội trợ chúng ta. Vậy chế biến cá thu thế nào để hấp dẫn và không bị chán? Hôm nay Emvaobep sẽ giới thiệu cách kho cá thu nướng ngon nhất. Có thể bạn chưa biết Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá thu nướng 2 khúc cá thu cắt dày vừa phải 2 lạng thịt ba chỉ Hành khô, xả, ớt Gia vị nước mắm nguyên chất, mì chính, đường, hạt tiêu. Cách làm cá thu nướng Cắt cá thành những khúc vừa phải để cá ngấm gia vị nếu còn nguyên con. Đập xả, ớt, hành và cho vào cá. Trộn đều, chờ 5 phút để thịt cá ngấm. Để đảm bảo sức khỏe, chúng ta nên bọc cá vào giấy bạc để cá chin sẽ thơm ngon mà không có mùi khét. Khi nướng nhớ lật đều 2 mặt để cá chín đều và ngọt thịt. Bước 3 Kho thịt Cho thịt vào nồi cùng 1 củ hành khô đập giập, đảo đều, tới khi nồi xèo xèo xém cạnh thịt thì nêm gia vị như muối và hạt nêm sau để đảm bảo protein trong thịt không bị biến chất. Bạn có thể dùng thịt mỡ một chút để món cá thu nướng kho sẽ béo ngậy. Bước 4 tiến hành kho cá Cho một chút kẹo đắng để tạo màu cho món kho. Đun 2 phút. Xếp những khúc cá nướng vào nồi và thịt ở xung quanh. Cho thêm một chút nước bạn sẽ không lo bị cháy. Đun lửa thật nhỏ trong vòng 30 phút. Nhớ đậy vung thật kín đảm bảo nhiệt độ cho cá chín nha. Nêm cho vừa tùy vị ăn của mỗi người. Bước 5 hoàn thành và thưởng thức Cập nhật thông tin chi tiết về 4 Cách Kho Cá Bạc Má Ngon Như Mẹ Nấu. trên website Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành! Đợi một xíu... Chúng tôi nghĩ rằng có thể bạn đang dùng các công cụ tự động để xem trang của chúng tôi. Vui lòng xác minh bạn là người ID Tham chiếu cefcdf4e-0860-11ee-aee4-766258464775 Điều này xảy ra có thể là vì một trong những lý do sau Javascript bị bất hoạt hoặc bị chặn ví dụ như công cụ chặn quảng cáo Trình duyệt của bạn không hỗ trợ cookies Vui lòng đảm bảo Javascript và cookies đã được trình duyệt của bạn cho phép và không có gì chặn việc tải về. Cá bạc má là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, được dùng thường xuyên trong bữa cơm hằng ngày của gia đình. Ngoài chiên, hấp thì bạn có thể chế biến cá bạc má thành món kho thơm ngon nữa nhé. Đây là những món ngon được nhiều người yêu thích và ưa chuộng trong mâm cơm của người Việt. Tuy nhiên không phải ai cũng biết chế biến món cá bạc má kho thành công đâu nhé. Sau đây, Wiki Cách Làm sẽ mách nhỏ các bạn một vài bí quyết nhỏ vài cách kho cá bạc má ngon, đậm đà hương vị. Contents1 Hướng dẫn cách kho cá bạc má với dứa thơm2 Hướng dẫn cách kho cá bạc má tỏi ớt3 Hướng dẫn cách kho cá bạc má với măng4 Hướng dẫn cách kho cá bạc má với mật mía Hướng dẫn cách kho cá bạc má với dứa thơm Nguyên liệu chuẩn bị Cá bạc má vừa đủ dùng Trái thơm dứa Hành tím băm nhuyễn Hành lá thái nhỏ Ớt Gia vị cần thiết nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu,… Cùng một số dụng cụ cần thiết khác. Cách kho cá bạc má với dứa thơm 1. Đầu tiên bạn cần sơ chế phần cá bạc má. Bạn hãy lấy hết phần ruột cá ra, bỏ đầu cá bạc má. Bạn có thể nhờ người bán làm sạch bước này dùm bạn. Sau đó bạn tiến hành rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và để ráo nước trước khi kho cá. Lưu ý Để khử mùi tanh của cá, bạn hãy rửa cá bạc má quá nước muối loãng + nước cốt chanh. Chọn cá bạc má tươi, nguyên con. Tránh bể phần bụng. 2. Dứa thơm, bạn hãy gọt bỏ lớp vỏ gai bên ngoài, bỏ luôn phần mắt của trái thơm. Sau đó bổ làm 4 phần bằng nhau. Cắt khúc vừa miệng ăn. Lưu ý Ngoài sử dụng thơm ra, bạn có thể dùng cà chua hoặc nguyên liệu nào mà bạn thích. 3. Cho chút dầu vào nồi kho cùng với chút hành tím băm nhuyễn vào phi vàng thơm. Tiếp tục cho cá bạc má vào. Cho thêm tí đường, bột ngọt và nước mắm. Lưu ý Trong lúc kho cá, bạn nên để lửa nhỏ đế cá thấm gia vị. Để cá có màu đậm hơn, bạn có thể sử dụng nước màu để tạo màu nhé. 4. Sau khi cá thấm gia vị, phần nước trong nồi kho cũng cạn. Bạn hãy thêm tí nước vào nồi. Sau đó cho thơm vào kho chung. Khi tất cả nguyên liệu đều chín, 1 lần nữa bạn hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Trước khi tắt bếp, bạn hãy cho hành lá cắt nhỏ vào. 5. Múc cá bạc má kho dứa ra đĩa, cho thêm tí tiêu cho ngọt. Món ngon này dùng với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay món ngon dùng trong bữa cơm hằng ngày rồi nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị Cá bạc má Tỏi Ớt Hành lá, tiêu Gia vị cần thiết muối, đường, hạt nêm, nước màu, dầu ăn,… Cùng một số dụng cụ cần thiết khác. Cách kho cá bạc má tỏi ớt 1. Cá bạc má làm sạch, rửa sạch và để ráo. 2. Tỏi lột vỏ, rửa sạch, ớt bỏ hạt và rửa sạch. Giã nhuyễn tỏi và ớt. 3. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm phần tỏi ớt. Cho nước nóng vào, cho gia vị, hạt nêm và nước màu vào nấu sôi lên. Cho gia vị mặn và ngọt vừa ăn. Tắt bếp, để nước kho trên vừa nguội bớt 1 chút. 4. Xếp cá vào nồi và cho nước kho đã nấu vào, nấu trên lửa vừa. Khi cá vừa sôi lên hạ thật nhỏ lửa, để kho với lửa liu riu trong 15 đến 20 phút, đợi cho cá ngấm gia vị. Món cá vừa thực hiện xong, khi ăn múc ra đĩa cho thêm hành lá cho thơm, tí tiêu cho ngọt. Bạn hãy dùng món ngon này với cơm trắng nhé, sẽ rất tuyệt đấy. Hướng dẫn cách kho cá bạc má với măng Nguyên liệu cần chuẩn bị Cá bạc má Măng Hành lá Gia vị cần thiết nước mắm, ớt, tiêu, hạt nêm, đường,… Cách kho cá bạc má với măng 1. Cá rửa với muối, khứa trên thân thành 2 bên. Thoa lớp muối mỏng 2 bên mình cá rồi uớp cá trong thời gian khoảng 15 phút. Lưu ý Khi chọn cá, bạn nên mua cá còn nguyên hình dạng. Tránh mất phần bụng cá nhé. 2. Măng luộc với nước pha loãng với tí muối ăn cho thải ra hết chất độc. Xả nhiều lần cùng với nước lạnh cho sạch, vớt ra rổ để cho ráo. Lưu ý Bạn có thể chọn mua tươi hoặc măng ngâm. 3. Chuẩn bị chảo dầu nóng rồi cho cá chiên sơ cả 2 mặt, sau đó vớt ra. Chảo sau khi chiên cá rồi bỏ bớt dầu, phi hành cho thơm, cho măng vào xào sơ. 4. Lấy nồi sạch đặt lên bếp, xếp lớp măng mỏng dưới đáy nồi, cho cá cùng là một lớp măng lên trên. Cho 2 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa canh ớt khô + bó đầu hành trắng đập dập + vài trái ớt hiểm + 1 thìa cafe nước màu đường, cùng 1 chén nước lạnh vào nồi cá. Đợi 10 – 15 phút thì trở mặt cá lại cho thấm gia vị lại. Khi nước trong nồi cá kho gần cạn, bạn hãy nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Lưu ý Bạn nên dùng nồi lớn để xếp đủ một lớp cá, không xếp chồng cá lên nhau, như vậy cá khi kho sẽ dễ thấm gia vị và không bị nát khi trở cá. Trong lúc kho cá, bạn nên để lửa nhỏ vừa phải. Tránh làm cháy nồi cá kho. 5. Khi món cá kho hoàn tất, bạn hãy cho ra đĩa cùng với chút hành lá cắt nhỏ, tí tiêu cho ngọt. Món cá bạc má kho này cùng thưởng thức với rau giá và cơm nóng thì quá tuyệt vời. Hướng dẫn cách kho cá bạc má với mật mía Nguyên liệu cần chuẩn bị Cá bạc má Mật mía Gia vị cần dùng dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt,… Hành tăm Tiêu bột + Riềng Cùng một số dụng cụ cần thiết khác. Cách kho cá bạc má với mật mía 1. Cá bạc má mua về bạn hãy sạch với nước muối hoặc nước cốt chanh hay gừng. Tùy theo sở thích, bạn có thể cắt khúc vừa hoặc để nguyên con. Lưu ý Chọn cá còn tươi, tránh mất phần bụng cá. Tim nơi mua bán uy tín, đảm bảo chất lượng. 2. Hãy chiên sơ cá bạc má với dầu nóng. Cách làm này giúp thịt cá săn chắc và ngon hơn. 3. Dùng nồi đất để kho cá. Đặt nồi sạch lên bếp cùng với chút dầu ăn, cho hành vào phi thơm. Xếp cá bạc má chiên sơ vào, cho khoảng 2 – 3 thìa mật mía cùng với một số gia vị cần thiết như đường bột ngọt, nước mắm. Sau đó chỉnh nhỏ lửa để cá thấm gia vị. Lưu ý Tùy theo khẩu vị của người dùng, bạn cần nêm nếm sao cho vừa ăn. Để màu cá đậm hơn, bạn có thể dùng nước màu hoặc nghệ nhé. 4. Mọi thứ trong nồi cá kho hoàn tất, bạn hãy múc cá bạc má kho ra đĩa và cùng thưởng thức với cơm nóng nhé. Bên trên là một vài cách kho cá bạc má ngon nhất, hi vọng thông qua nội dung bài viết này bạn sẽ thực hiện thành công món ngon dùng trong bữa cơm hằng ngày của gia đình nhé. Để góp phần tạo nên thành công của món ăn, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu thật tươi và đầy đủ. Chúc bạn thực hiện thành công và dùng ngon miệng. Bài Liên Quan Điều hướng bài viết Bạn đang xem bài viết Đổi Mới Bữa Ăn Bằng Cách Kho Cá Bạc Má Thơm Ngon Đúng Điệu được cập nhật mới nhất trên website Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. 1. Cách nấu cá bạc má kho mật mía Mật mía Hành tăm Riềng Một số loại gia vị dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu… Cách kho cá bạc má với mật mía Bước 1 Sơ chế cá Cá bạc má mua về rửa sạch với nước muối hoặc nước cốt chanh hay gừng. Tùy theo sở thích, bạn có thể cắt cá thành khúc hoặc để nguyên con. Lưu ý Chọn cá còn tươi, tránh mất phần bụng cá. Mua ở nơi uy tín, đảm bảo chất lượng. Bước 3 Dùng nồi đất để kho cá Đặt nồi sạch lên bếp cùng với chút dầu ăn, cho hành vào phi thơm. Xếp cá bạc má đã chiên sơ vào, sau đó cho khoảng 2 – 3 thìa mật mía cùng với một số gia vị cần thiết như đường bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn. Chỉnh nhỏ lửa để cá thấm gia vị. Để màu cá đậm hơn, bạn có thể dùng nước màu hoặc nghệ cho thêm vào. Bước 4 Múc cá bạc má kho mật mía ra đĩa và cùng thưởng thức với cơm nóng. 2. Cách nấu cá bạc má kho thịt ba chỉ 500 g cá bạc má 300 gr thịt ba chỉ 300 gr cà chua Gừng, ớt, hạt tiêu, hành khô, mắm, bột canh, đường, bột nêm. Tiến hành kho cá Bước 1 Sơ chế thịt Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, luộc sơ hoặc nhúng qua nước sôi cho hết chất bẩn. Sau đó thái mỏng rồi cho vào chảo, đặt lên bếp, đảo đều cho săn lại rồi bắc ra ngoài. Bước 2 Sơ chế cá Cá bạc má mua về rửa sạch, cho muối vào bóp cho hết chất bẩn rồi rửa sạch dưới vòi nước, để ráo nước. Bước 3 Ướp cá Rắc 1 thìa cafe bột canh lên mặt cá rồi xóc cho ngấm gia vị để khoảng 15 phút. Bước 4 Chiên sơ cá Đặt chảo lên bếp, cho mỡ hoặc dầu ăn vào cho nóng rồi cho cá vào chiên sơ giúp cá săn hơn. Cho 2 thìa cafe bột canh, 1 thìa mắm, 1/2 thìa canh đường, một ít hành khô, 2 thìa cafe nước màu hoặc bạn có thể thắng đường để có màu cánh gián giúp món cá kho ngon và có màu bắt mắt hơn. Bước 6 Kho cá Cho thêm 200ml nước vào nồi cá rồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Lưu ý Nếu đun bằng nồi áp suất thì đun khoảng 30-45 phút, còn đun bếp thường thì ít nhất 2 tiếng. Thường xuyên đổ nước vào kho để nồi cá không bị cạn. Đến khi thịt cá chín kỹ, trước khi bắc ra ngoài bạn nên nêm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Bước 6 Cho cá và thịt ra đĩa, rắc hạt tiêu vào là dùng được. 3. Cách nấu cá bạc má kho dưa chua 200 gram dưa chua 2 chén 4 củ hành tím, 2 trái ớt cay 1 muỗng cà phê nước màu Dầu ăn Gia vị đường, muối, nước mắm Cách kho cá bạc má với dưa chua Bước 1 Sơ chế và ướp cá Cá mua về cần phải làm thật sạch sẽ. Đây là bước rất quan trọng vì nó giúp chúng ta khử được mùi tanh của cá, đồng thời đảm bảo vệ sinh cho món ăn. Dùng kéo lấy hết nội tạng của cá ra, cắt thành khúc và rửa sạch bên trong ruột lẫn bên ngoài. Sau đó dùng muối chà lên mình cá, bên trong ruột cá để bớt trơn và khử mùi, sau đó rửa thật sạch lại. Ướp cá với 1 củ hành tím thái lát và 1 muỗng muối trong 20 phút. Bước 2 Rửa lại dưa chua Dưa chua khi mua về sẽ khá chua và có vị mặn do đó bạn cần phải xả qua với nước sôi để nguội. Tiếp đến, bạn cắt thành từng miếng ngắn hơn để dễ kho hơn và dùng tay vắt mạnh để cải chua bớt nước. Bước 3 Chiên sơ cá và ướp cá Cá muốn kho ngon, bạn cần phải chiên sơ cá trước để thịt săn. Bắc chảo lên bếp, đổ vào chút dầu làm nóng, sau đó thả cá vào chiên khoảng 2 – 3 phút cho cá săn lại là được, không cần chín. Xếp cá vào nồi kho và cho các nguyên liệu vào. Lần lượt như sau 1/2 muỗng cà phê ớt bột + ớt trái + hành tím thái nhỏ + 2 muỗng ăn nước mắm + 1 muỗng ăn đường + 1 muỗng ăn nước màu kho cá + 1/2 muỗng ăn dầu ăn, lắc khẽ cho đều các gia vị lên và ướp trong 30 phút. Bước 4 Kho cá Bắc nồi cá lên bếp, bật lửa nhỏ và kho cá trong 10 phút. Sau 10 phút, cho cải chua vào kho cùng. Lúc này nước trong nồi có thể đã cạn, để tránh bị cháy khét, bạn cho vào nồi 2/3 chén nhỏ nước đun sôi để nguội hoặc nước ấm và tiếp tục để lửa liu riu và kho. Kho đến khi cảm thấy vừa miệng ăn thì tắt bếp và nêm nếm lại cho vừa ăn. Bước 5 Trước khi tắt bếp, cắt khúc hành lá và cho vào nồi nấu cùng, khoảng 1 – 2 phút sau thì tắt bếp và có thể thưởng thức. 4. Cách nấu cá bạc má kho riềng Riềng 1 nhánh to bằng 3 ngón tay Sả Lá chè xanh Nước mắm Đường Cách làm Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Riềng đem cạo vỏ, rửa sạch và thái thành những lát mỏng vừa ăn, sau đó đập dập. Lá chè xanh, sả rửa sạch rồi xếp kín lần lượt lá chè xanh, riềng và sả vào dưới đáy nồi. Bước 2 Ướp cá Rửa sạch cá và xếp quanh thành nồi rồi cho nước mắm ngập 1/3 khúc cá. Ướp trong khoảng 30 phút để thịt cá được thấm đều và đanh lại. Bước 3 Kho cá Đặt nồi cá trên bếp, đun cho đến khi cá sôi được 5 phút thì tắt bếp, chờ trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi bật bếp đun sôi cá lại lần 2. Bước 5 Cho phần nước màu vừa hoàn thành vào nồi cá kho, khuấy nhẹ tay cho cá thấm đều gia vị. Bước 6 Cho thêm nước sôi vào nồi sao cho ngập hết mặt cá. Lưu ý không được dùng nước lạnh, sẽ làm cá bị tanh. Bước 7 Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đậy nắp vung lại, kho cá với lửa nhỏ cho đến khi cạn nước, cá chín nhừ và có màu nâu bóng đẹp mắt là có thể dùng ngay. Cábạc má là loài cá sống chủ yếu ở các vùng viển phía Nam nước ta. Đây là loại cá giàu giá trị dinh dưỡng, bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn từ loại cá này như nấu, nướng, ăn gỏi và một trong số đó phải kế đến món kho. Vậy kho cá bạc má như thế nào cho ngon, trong khuôn khổ bài viết hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách kho cá bạc má ngon như ngoài nhà hàng – Cá bạc má có thân hình thuôn dài, hơi dẹt bên, tùy theo từng vùng miền mà cá có kích thước khác nhau – Cá thường sống thành từng đàn – Đây là cá giàu dinh dưỡng, chứa nhiều omega 3 tốt cho cơ thể, cho tim mạch và cho não. – 1kg cá bạc má – 2 củ tỏi – 3-5 quả ớt hiểm – Bột nghệ – Nước trà mạn hoặc nước chè xanh – Gia vị Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt tiêu, mì chính, bột canh Cách kho cá bạc má – Thắng nước hàng Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng thì trút phần tỏi, ớt vào phi thơm. Thêm bột nghệ vào xào cùng, đảo đều tay để có màu đẹp mắt thì tắt bếp. – Cá bạc má để nguyên con đánh vầy làm sạch, xóc qua cùng muối. Cho cá vào nồi, ướp cá với chút tỏi ớt băm và 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mì chính, 1 thìa bột canh, rưới nước hàng lên. Xóc xóc đều để cá lên màu và ngấm gia vị trong vòng 30 phút. – Dùng một cái nồi kho cá đã được làm sạch. Nếu có nồi đất cá kho sẽ ngon hơn, đúng chuẩn xếp cá vào nồi, đổ phần nước bột nghệ cùng tỏi ớt phi thơm vào cùng với phần nước ướp cá. Tiến hành bắc nồi lên bếp đun sôi thì hạ nhỏ lửa, thêm nước trà vào, đậy vung đun sôi trở lại thì cho lửa nhỏ. Trong quá trình kho cá nhớ nêm nếm gia vị cho vừa ăn. – Đun đến khi thịt cá mềm, nước cá sền sệt hơi sánh lại thì rắc thêm chút hạt tiêu vào rồi tắt bếp. – Gắp cá ra đĩa, trang trí tùy thích nếu muốn để món ăn trông hấp dẫn hơn. Thưởng thức cùng cơm nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn này. * Cách kho cá bạc má với cà chua – Cá bạc má 1 kg – Cà chua 3-4 quả – Bột điều – Hành, tỏi khô – Gia vị Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu Cách kho cá bạc má Bước 1 Sơ chế cá bạc má – Cá mua về đem về làm sạch, để ráo. Bạn có thể dùng chút muối chà xát cá tầm 15 phút để cho cá bớt tanh. Sau đó rửa sạch cá lần nữa, để ráo nước. Tùy từng cá to hay nhỏ mà bạn có thể để cá con hoặc cắt thành khúc. Hành lá nhặt, rửa sạch rồi đem ướp với cá cùng chút muối, đường. Thời gian ướp chừng 30 phút để cá ngấm gia vị. Mục đích là để đảm bảo móncá bạ kho cà chuangon, đậm đà và thơm hấp dẫn hơn. Bước 2 Sơ chế cà chua, tỏi – Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ – Cà chua mua về rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Bước 3 Xào cà chua Bạn cho dầu vào nồi kho, đun nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến thêm cà chua vào xào cùng với chút muối,đường, bột ngọt. Bước 4 Kho cá – Bạn xếp một lớp cà chua bên trên một lớp cá. Cứ xếp xen ẽ như vậy cho hết nguyên liệu. Tiến hành đun sôi cá thì hạ nhỏ lửa, Đun đến khi cá nhừ và cá cạn nước là được. Bước 5 Hoàn thành và thưởng thức Hồng Loan Học Cách Kho Cá Bống Thơm Ngon Đúng Điệu, Không Bị Tanh Cá bống kho từ lâu đã là món ăn dân dã của người dân Việt Nam, với hương vị đậm đà cùng cá bống chắc thịt, đưa cơm rất tuyệt. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tự tin làm ra được một nồi cá bống kho hấp dẫn, ngon miệng. Vậy thì hãy lưu lại ngay cách kho cá bống đúng chuẩn, ngon không cưỡng lại được, ai ăn cũng phải tấm tắc khen. Chọn cá bống tươi, ngon mới có nồi kho hấp dẫn – Cá bống ngon nhất là cá bống sông, được người ta vừa bắt lên còn sống và rất tươi ngon. Vậy nên, bạn cần chọn mua cá bống vào những phiên chợ sáng sớm, lúc này mới có thể mua được cá bống ngon nha. – Khi mua cá bống, nên chọn những con có kích thước vừa, không quá to cũng không quá nhỏ và đều nhau. Cách kho cá bống không bị tanh – Trước khi bắt đầu kho, cần làm sạch cá với muối hột để cá bớt nhớt và sạch hết tất cả chất dơ bám trên cá. Nhớ rửa sạch cá nhiều lần với nước sạch. – Có thể lấy sạch ruột cá, tuy nhiên vì cá bống khá nhỏ nên nếu bạn lấy ruột sẽ khiến cá bị nát và thường người ta để cá bống nguyên con. Chỉ làm sạch vẩy, vây và phần đầu. – Khi kho cá bống nên dùng các nguyên liệu giúp đánh bay mùi tanh của cá như ớt, tiêu, gừng vào công đoạn ướp cá. Vì làm như vậy, khi kho cá vừa có mùi thơm của gia vị vừa không bị tanh và thịt cũng ngon hơn. Bạn cũng lưu ý rằng không dùng tỏi để ướp cá mặc dù tỏi là loại gia vị khử mùi cũng khá tốt vì tỏi thường hăng nếu ướp cùng cá sẽ không tạo ra hương vị thơm ngon và người ta thường dùng hành tím để ướp. Sau khi đã chọn mua được những con cá bống ngon, bạn có thể tự tin kho cho cả nhà thưởng thức nồi cá bống kho nóng hổi hấp với 2 cách kho cá bống này nha. 1. Cá bống kho thịt ba chỉ Cá bống kho đã trở thành món ăn dân dã và cực kì quen thuộc trong những bữa ăn của người Việt Nam ta. Không chỉ bởi vì hương vị thơm ngon, ngọt thịt từ chính những chú cá bống nhỏ nhỏ, xinh xinh được hòa quyện cùng nước kho đậm đà, thơm lừng, kèm theo đó là vị beo béo của thịt ba chỉ tạo cảm giác ngon miệng cho người ăn, mà nó còn là món ăn đưa cơm cực thích hợp nữa đấy. Đừng chần chờ mà hãy lư lại và thực hiện ngay cách kho cá bống này nha. Nguyên liệu làm Cá bống kho thịt ba chỉ 250g Cá bống 70g Thịt ba chỉ 250ml Nước dừa 2 nhánh Hành lá 1 muỗng Hành tím 1 muỗng Đường trắng 1/2 muỗng Hạt nêm 1/3 muỗng Muối 2 muỗng Tiêu 2 muỗng Nước mắm 1/2 muỗng Nước màu 5 trái Ớt Cách làm Cá bống kho thịt ba chỉ – Bước 1 Cá bống sau khi mua về làm và rửa nhiều lần với nước sạch. Sau đó, cho cá vào nồi đất. Ướp cá với 1 muỗng hành băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1/3 muỗng tiêu, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng nước màu và khoảng 3 – 4 trái ớt. Để cá khoảng 15 đến 30 phút cho cá thấm gia vị. – Bước 2 Đặt nồi cá lên bếp, mở lửa vừa, đảo sơ nhẹ tay để thịt cá săn lại rồi cho thịt ba chỉ, nước dừa vào. Kho đến khi cá sôi, hớt bỏ lớp bọt trên mặt và hạ lửa nhỏ, tiếp tục kho cá liu riu thêm khoảng 30 phút. Bạn chú ý trong lúc kho cá, bạn nhấc nhẹ nồi lên, đảo nhẹ và không dùng đũa nhiều lần để cá không bị nát. – Bước 3 Khi nhận thấy nước kho dần keo lại, thịt cá và thịt ba chỉ đều săn, thấm hết gia vị thì thêm vào một chút hành lá, một chút tiêu để tạo mùi thơm rồi tắt bếp. Thưởng thức cá bống kho thịt ba chỉ với cơm trắng kèm rau luộc mang đến vị ngon ngất ngây. 2. Cá bống kho tiêu Ngoài cá bống kho thịt ba chỉ, chị em nội trợ có thể làm cá bống kho tiêu với mùi thơm của tiêu sẽ át đi phần tanh của thịt cá, cùng nước kho đậm vị chắc chắn đưa cơm đến đâu hết đến đó đấy. Cách làm cá bống kho tiêu cũng khá đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể kho mà không lo cá bị tanh. Nguyên liệu làm Cá bống kho tiêu 300g Cá bống 1/2 muỗng Hành tím băm 4 nhánh Hành lá 1 muỗng Nước mắm 1 trái Ớt sừng 1/2 muỗng Nước màu 2 muỗng Hạt nêm 1/3 muỗng Tiêu 10ml Dầu ăn 1/4 muỗng Bột ngọt Cách làm Cá bống kho tiêu – Bước 1 Cá bống làm sạch, để ráo nước rồi ướp cá với hành tím băm, nước mắm, nước màu, hạt nêm, đường, tiêu và để khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị. Một lưu ý nhỏ khi ướp cá là bạn không cùng tỏi mà dùng hành tím để cá có mùi thơm ngon hơn. – Bước 2 Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, ớt sừng rửa sạch, cắt nhuyễn. – Bước 3 Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng sau đó cho cá vào rim săn lại. Tiếp đó, cho 1 chén nước vào nồi, kho cá với lửa nhỏ đến khi nước sệt lại, rắc thêm ớt lát và hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp. Có hành lá vào giúp cho món cá bống kho dậy mùi hơn, kích thích vị giác của người ăn hơn. 2. Cá bống kho rau răm, tóp mỡ Cá bống kho rau răm tóp mỡ là món ăn ngon phổ biến trong nhiều bữa cơm gia đình Việt. Thịt cá bống kho săn chắc, đậm đà gia vị, tóp mỡ giòn giòn, thêm chút cay nhẹ của ớt quyện với mùi thơm của rau răm thực sự ngon miệng và đưa cơm. Nguyên liệu làm Cá bống kho rau răm, tóp mỡ Cách làm Cá bống kho rau răm, tóp mỡ – Bước 1 Trước khi làm cá bống kho rau răm mỡ hành đem Làm sạch 300gr cá bống, để nguyên con. Băm nhuyễn củ hành tím, củ nghệ tươi, tỏi. Ướp cá bống với nguyên liệu băm nhuyễn, 1 muỗng canh dầu hào Maggi, 4 muỗng canh nước mắm Maggi, 2 muỗng canh đường ít nhất 15 phút cho thịt cá bống ngấm vị. – Bước 2 Nhặt sạch rau răm, rửa sạch, lót dưới đáy nồi, xếp xen kẻ 1 lớp cá rồi đến 1 lớp rau, rắc thêm 3-4 quả ớt, đậy nắp, đun lửa lớn cho nước cá sôi lên sau đó hạ lửa kho liu riu 10 phút đến khi nước keo lại. – Bước 3 Khi nước vừa keo, cho vào 1 muỗng canh dầu hào Maggi để cá thêm bóng mượt, cuối cùng cho vào 50gr tóp mỡ rồi lắc nồi nhẹ tay, kho thêm 2 phút là có thể dọn ra ăn được rồi. Cách Làm Cá Cơm Kho Tiêu Ngon Đúng Điệu sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá cơm kho tiêu ngon đúng điệu. Nào, chúng ta cùng vào bếp thực hiện này. Nguyên liệu làm cá cơm kho tiêu Cá cơm 300gr, nên chọn con to khoảng hơn đốt ngón tay để khi kho cá cơm thịt được chắc và thơm ngon Thịt ba chỉ 100gr Riềng 1 nhánh nhỏ, tùy khẩu vị bạn có thể tăng hoặc giảm độ Ớt 5 trái Hành lá 50gr Tiêu nguyên hạt 10gr Dừa xiêm 1 trái Gia vị dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi, hành củ hành khô, tiêu Cách làm cá cơm kho tiêu tại nhà Bước 1 Sơ chế – Tỏi, hành củ lột vỏ, băm nhuyễn. – Cá cơm rửa sạch, đánh vảy, xát sạch nhớt với muối trắng. Lưu ý, để thịt cá được chắc cũng như nấu lên thơm ngon hơn bạn hãy rửa luân phiên nước lạnh cùng nước ấm 4- 5 lần. Sau đó, ướp cá với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu xay, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đường trong 30 phút để cá cơm được ngầm gia vị. – Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, thái mỏng vừa ăn. – Riềng làm sạch, thái chỉ. – Chặt dừa xiêm lấy nước. Bước 2 Cho 2 muỗng nước cùng 2 muỗng đường để thắng lấy nước hàng cho món cá. Lưu ý, bạn chỉ nên nấu hỗn hợp cho đến khi có màu cánh gián vàng ươm là được. Bước 3 Cho thêm 1 muỗng dầu ăn trộn đều với ba chỉ. Xếp lần lượt thị ba chỉ, riềng rồi cuối cùng là cá. Tiếp tục nêm thêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng hạt nêm rồi cho ớt cùng tiêu nguyên hạt vào nồi. Cuối cùng để cá giữ được độ mềm bạn rưới 1 muỗng dầu ăn lên trên mặt cùng của cá. Bước 4 Trong bước này, bạn bắt đầu kho cá, kho với lửa nhỏ 5 phút bạn tiếp tục cho dừa xiêm đã lấy sao cho ngập mặt cá, đậy vung để cá chín, kho tiếp đến khi món cá cơm khô cạn sạch nước, bề mặt cá quánh lại là được. Để tăng vị ngon, rắc thêm hành lá, ít tiêu lên trên. Với hướng dẫn chi tiết như trên, là bạn đã có trong tay cách món cá cơm kho tiêu ngon đúng điệu rồi. Yêu cầu món ăn Món cá cơm kho tiêu có màu cánh gián đậm, mùi thơm hấp dẫn, vị đậm đà, nước kho cá đặc sít quyện vào thịt cá. Khi ăn, mùi vị của thịt cá đậm đà hòa quyện hương vị béo ngậy của thịt, vị cay thơm của tiêu. Đặc biệt, món cá này sẽ vô cùng quyện cơm nóng cùng món canh chua. Cập nhật thông tin chi tiết về Đổi Mới Bữa Ăn Bằng Cách Kho Cá Bạc Má Thơm Ngon Đúng Điệu trên website Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành! Miền Nam có dừa thì ở miền Trung, miền Bắc có mật mía. Bạn hãy tưởng tượng và so sánh sự phổ biến của mật mía ở miền ngoài như cách người miền Nam dùng dừa vậy. Nhất là trong các món kho, mật mía được dùng nhiều lắm. Nghệ An có lẽ và vùng dùng nhiều mật mía nhất. Trong các món kho, người Nghệ dùng loại mật này để thay thế đường. Đường trong mật mía tốt hơn nhiều so với đường cát ăn hàng ngày. Tại Nghệ An, cá bạc má kho là món thường được kết hợp với mật mía nhất. Tác dụng của mật míaCách làm cá bạc má kho mật mía kiểu xứ NghệChuẩn bị nguyên liệuHướng dẫn cách làmLưu ý Theo Đông y, mật mía là một vị thuốc bổ, tính bình, vị ngọt đi vào các tạng phổi, tụy, dạ dày, gan. Mật mía có tác dụng thanh nhiệt nhuận táo, sinh tân dịch, chỉ khát, dùng trong trường hợp ho khan ít đờm, kể cả chứng ho ra máu; còn dùng trong các chứng mất dịch vị do vị nhiệt, lưỡi đỏ rêu ít, miệng khô khát. Bên cạnh đó cũng có thể dùng cho người nôn ọe nhiều lần, miệng khô buồn bực, đại tiện táo kết và người bị ngộ độc do rượu. Bên cạnh đó, mật mía con có tác dụng bổ máu, chắc khỏe xương khớp, ổn định đường huyết, tăng sức đề kháng… Theo Đông y, mật mía là một vị thuốc bổ Ở miền Bắc, người dân sử dụng mật mía trong một số loại bánh như bánh trùng một loại biến thể của bánh trôi tại Vĩnh Phúc, bánh giò, bánh chay,… và sủi dìn. Ngoài ra, người dân Nghệ An, Hà Tĩnh còn dùng mật mía trong các món kho như thịt kho, cá kho, món ngọt như bánh khảo, bánh ngào, chè hạt sen,… và đồ chấm cho món xôi, sắn luộc,… Ở miền Trung, mật mía thường được sử dụng trong bánh chưng, bánh gai và chè lam. Ở miền Nam, người dân có thể dùng mật mía thay cho đường hay mật ong khi chế biến món ăn. Cách làm cá bạc má kho mật mía kiểu xứ Nghệ Thịt cá săn chắc, đẫm trong nước sốt keo lại vị mặn ngọt cay rất ”đưa cơm” trong ngày nắng. Chuẩn bị nguyên liệu 800 g cá bạc má hoặc cá nục, cá trích… 4 thìa canh mật mía 3-4 quả ớt khô 1 nắm hành tăm củ nén 1 nắm lá chè xanh 1 nhánh gừng Gia vị Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu. Mỡ lợn Hướng dẫn cách làm Sơ chế Cá làm sạch, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước. Chiên sơ Cho cá vào chiên sơ các mặt. Ướp cá Lót dưới đáy nồi 1 lớp gừng lá chè xanh, gừng thái lát rồi lần lượt xếp các khúc cá lên trên. Ướp cá với 3 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh muối bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, thêm hành tăm đập dập, ớt. Ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị. Kho lửa lần 1 Thêm nước nóng xâm xấp và kho lửa lớn trong 5 phút. Sau đó, cho 4-5 thìa canh mật mía vào, hạ nhỏ lửa và kho nhỏ lửa 30 phút, tắt bếp, để nguội. Kho lửa lần 2 Bật bếp kho cá lửa liu riu cho tới khi nước kho sánh keo lại, cá săn chắc đậm vị là được. Rắc thêm hạt tiêu, tắt bếp. Thành phẩm Cá màu nâu đỏ đẹp mắt, thịt cá săn chắc, dai dai, vị mặn ngọt cay quyện lại đậm vị hấp dẫn. Cá màu nâu đỏ đẹp mắt, thịt cá săn chắc, dai dai Lưu ý Dùng nồi đất kho cá là ngon nhất. Nên đun sôi một lượt rồi mới cho mật mía vào kho, cá sẽ ngon hơn. Mật mía sẽ làm cá lên màu vàng nâu đẹp tự nhiên. Điều chỉnh độ mặn ngọt theo khẩu vị mỗi gia đình.

cách kho cá bạc má với mật mía