cách bảo quản ô mai

Phô mai đang dần trở thành một trong những nguồn cung cấp dinh dưỡng phổ biến cho mỗi gia đình khi cuộc sống ngày càng trở nên bận rộn. Tuy nhiên đối với nhiều người, nó vẫn là nguồn thực phẩm lạ lẫm do chưa có nhiều kiến thức về cách chọn lựa cũng như bảo quản chúng đúng cách.PHÂN BIỆT 8 LOẠI PHÔ CÔNG TY TNHH ĐIỆN TỬ ABECO VIỆT NAM; Điện thoại: 0438182223/0435860: Ngày hoạt động: 2007-11-15: Quản lý bởi: Cục Thuế Thành phố Hà Nội: Cập nhật mã số thuế 2500234842 lần cuối vào 2022-08-05 20:37:58. Bạn muốn cập nhật thông tin mới nhất?. 2022-6-24 · China Taiwan 853311 HS Code Khi bảo quản phô mai bạn hãy nhớ dùng giấy nến để bọc phô mai lại hoặc sử dụng giấy hút chân không, nhưng không được gói quá chặt. Hai loại chất liệu này sẽ giúp cho miếng phô mai tránh được hơi nước, chống ẩm mốc hiệu quả. Tốt nhất là bạn hãy cho phô mai vào 1. Lựa chọn vị trí gửi xe phù hợp. Lựa chọn vị trí gửi xe phù hợp. Nếu các bạn ít khi sử dụng đến xe ô tô mà thường để xe ở nguyên một chỗ thì đầu tiên hãy lựa chọn vị trí gửi xe phù hợp. Ưu tiên lựa những vị trí có bề mặt sàn chắc chắn, có mái che cũng Nếu bảo quản đúng cách phô mai có thể để được 1-2 tháng, tùy vào từng loại và thông thường phô mai cứng sẽ để được lâu hơn so với các loại phô mai mềm. Tuy nhiên, theo khuyến cáo của các chuyên gia Mỹ cho biết không nên để phô mai quá lâu, nó không chỉ làm mất đi Đạm urê bảo quản bằng cách đậy kín, để nơi khô ráo thoáng mát. – Đối với các loại phân bón hoá học, để đảm bảo chất lượng trong quá trình sử dụng cần phải bảo quản tốt thông qua các biện pháp sau: + Đựng trong chum, thùng, vại sạch, đậy kín hoặc phân bón Vay Tiền Online Từ 18 Tuổi Bankso Vn. Ô mai khế là một món ăn truyền thống của Hà Nội, được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua chua ngọt ngọt của khế, hòa quyện cùng vị cay ấm của gừng. Nếu bạn đang có ý định làm ô mai khế tại nhà để nhâm nhi trong những ngày lạnh, bài viết này của chúng tôi là một cẩm nang hoàn hảo dành cho bạn. Trong bài viết này, ReviewAZ sẽ giới thiệu tới bạn đọc cách làm ô mai khế thơm ngon, chuẩn bị, mang đến cho bạn một món ăn vặt hoàn hảo nhất. Nội dung bài viết[Hiển thị]Ô mai khế - món quà của tuổi thơNguyên liệu chuẩn bịCách làm ô mai khếBước 1 sơ chế nguyên liệu và pha nước vôiBước 2 ngâm khếBước 3 chế biếnBước 4 hoàn thành và thưởng thứcYêu cầu món ô mai khế sau khi hoàn thànhCách bảo quản ô mai khếCông dụng món ô mai khế Ô mai khế - món quà của tuổi thơ Từ lâu, ô mai đã trở thành món ăn truyền thống của Hà Nội, một thức quà xưa gắn bó với nhiều thế hệ thực khách. Không chỉ được sử dụng trong cuộc sống hằng ngày như một món ăn vặt, ô mai được nhiều người lựa chọn làm quà, đi tặng/biếu những người phương xa để mãi nhớ về hương vị quê hương. Ô mai khế là một trong những món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích nhất. Theo đánh giá, món ô mai này có sự tổng hòa của nhiều hương vị vị thơm dẻo, chua ngọt của miếng khế; vị cay nồng ấm của những sợi gừng. Nghe có phần đơn giản nhưng những nguyên liệu này đã tạo nên một tổng thể món ô mai khế thật hoàn hảo, rất được lòng thực khách. Đặc biệt trong những ngày Tết, ô mai khế được xem là một món ăn tiếp khách thật tuyệt vời, khiến cho mâm kẹo đón khách của bạn thêm đủ đầy, mang đậm phong cách người Hà Nội. Nguyên liệu chuẩn bị Nguyên liệu để làm món ô mai khế rất đơn giản, quan trọng là bạn chọn mua được những quả khế to, ngon, mọng nước, độ chua vừa tới. Nếu có ý định làm ô mai khế để nhâm nhi trong những ngày lạnh, hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây 1kg khế chua 300g đường kính trắng đường cát 2 cục vôi tôi hoặc mua sẵn 1 lít nước vôi trong 10g muối ăn 150g gừng tươi Tùy theo nhu cầu sử dụng và sở thích ăn uống của mỗi người, bạn có thể tăng giảm nguyên liệu tùy thích. Xem thêm Mách bạn cách làm 2 loại ô mai phổ biến nhất hiện nay Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, hãy bắt tay vào công đoạn chế biến ô mai khế như sau Bước 1 sơ chế nguyên liệu và pha nước vôi Đầu tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu và pha nước vôi trong để ngâm khế Sau khi mua về, khế cần được rửa sạch, loại bỏ toàn bộ vi khuẩn bám trên quả khế. Cắt bỏ phần viền và phần cuống. Để có món ô mai khế ngon, bạn nên lựa chọn những quả khế to, căng bóng. Khế có độ chua vừa đủ, không quá chín, không bị dập nát hay bị sâu bọ tấn công. Để hòa nước vôi trong ngâm khế, bạn pha hỗn hợp 5g vôi tôi cùng 1 lít nước. Sau khi pha, nước vôi sẽ lắng xuống, dễ dàng loại bỏ toàn bộ phần cặn phía dưới. Theo tỉ lệ nguyên liệu 1kg khế, bạn chỉ cần 2 lít nước vôi trong. Hãy cân nhắc thật kỹ để pha một lượng phù hợp, không nên làm dư thừa gây lãng phí. Gừng tươi cạo sạch bỏ, loại bỏ hết bùn đất ở các kẽ. Rửa sạch lại với nước và thái sợi. Bước 2 ngâm khế Khế tách riêng từng múi, loại bỏ phần lõi bên trong, sử dụng que hoặc tăm nhọn chọc lỗ trên miếng khế để gia vị thật ngấm. Sau khi tách múi, ngâm khế trong nước vôi tôi từ 8 đến 10 tiếng. Lời khuyên cho bạn ở công đoạn này là nên ngâm khế vào buổi tối trước khi đi ngủ để có được nguyên liệu chế biến vào sáng hôm sau, giúp tiết kiệm thời gian. Khế ngâm đủ từ 8 đến 10 tiếng, vớt ra rổ, rửa sạch với nước và chờ ráo. Bước 3 chế biến Sử dụng một chiếc muỗng to ép múi khế để khế ra hết phần nước chua bên trong. Ép nhẹ nhàng với một lực vừa đủ để miếng khế giữ nguyên được hình dạng ban đầu. Xếp khế vào bát to, xếp lần lượt 1 lớp khế - 1 lớp đường – một vài nhát gừng nhỏ. Lặp loại công đoạn này cho đến khi hết khế. Ngâm khế và đường cho đến khi đường đã rút hết, thật ngấm vào phần khế. Cho hỗn hợp này vào nồi, đun sôi với mức lửa nhỏ. Lưu ý, khi khế ngâm đường đã sôi, bạn chú ý hớt hết phần bọt nổi lên, nêm thêm 1 thìa muối và đảo đều tay để khế không bị cháy. Khi khế chuyển sang màu nâu nhạt màu hổ phách thì gạn bớt nước, tiếp tục đun tới khi cạn hẳn. Bước 4 hoàn thành và thưởng thức Vậy là món ô mai khế đã hoàn thành. Bạn xếp ra đĩa, hong khô, bổ sung thêm một vài lát gừng trang trí. Nếu bạn muốn thêm vị cay, có thể trộn thêm bột ớt khi món ô mai khế đã nguội. Xem thêm Làm mứt cóc cho ngọt ngon cho dịp Tết nguyên đán cần những nguyên liệu gì ? Yêu cầu món ô mai khế sau khi hoàn thành Món ô mai khế có nguyên liệu không quá cầu kỳ song quá trình chế biến đòi hỏi sự chính xác, tỉ mỉ trong từng công đoạn. Sau khi hoàn thành 4 bước trong quá trình làm ô mai khế, hãy đối chiếu thành phẩm của bạn với những tiêu chí sau đây Ô mai khế có độ dẻo, thơm mùi gừng. 2 nguyên liệu này kết dính, hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn hoàn hảo. Về hương vị, ô mai khế có 2 vị đặc trưng vị chua chua của khế và vị cay nồng ấm của gừng. Bên cạnh đó còn có thêm vị ngọt của đường. Món ăn không quá ngọt, 2 hương vị này hỗ trợ cho nhau, rất được lòng thực khách. Về màu sắc, ô mai khế có màu nâu nhạt, kết hợp cùng những sợi gừng thái chỉ trông thật đẹp mắt. Yêu cầu của món ăn này khá đơn giản. Tỉ lệ người thành công với món ô mai khế chuẩn vị truyền thống luôn ở mức cao. Cách bảo quản ô mai khế Ô mai khế nên được đậy trong hộp kín, sử dụng trực tiếp mà không cần qua công đoạn chế biến nào khác. Tuy nhiên, đậy kín, tránh không khí tiếp xúc với ô mai là một trong những nguyên tắc bảo quản món ăn này. Những ngày trời lạnh, bạn có thể để ô mai khế ở nhiệt độ phòng, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh côn trùng như kiến, gián. Vì ô mai khế có vị ngọt của gừng, không thể tránh khỏi sự tấn công của những loài kiến. Trong những ngày hè oi bức, bạn nên cất ô mai khế trong ngăn mát tủ lạnh, chỉ lấy ra khi có nhu cầu sử dụng. Bảo quản trong ngăn mát, món ăn này có thể sử dụng trong vòng từ 5 đến 7 ngày. Công dụng món ô mai khế Ô mai khế là một món ăn có hương vị đặc trưng, mang đậm nét truyền thống của ô mai Hà Thành. Làm ô mai khế tại nhà là một cách giúp bạn tiết kiệm chi phí, món ăn vừa đảm bảo chất lượng, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là một món ăn vặt không thể thiếu trong gia đình, hoặc trong các văn phòng, công ty, phù hợp với các chị em văn phòng. Không những thế, chế biến ô mai khế để làm quà cho khách phương xa cũng là một lựa chọn hoàn hảo, chứa đựng biết bao thành ý của người gửi. Trong ngày Tết, món ô mai khế sẽ làm mâm kẹo tiếp khách của gia đình bạn thêm đầy đặn, thể hiện sự khéo léo, tài năng nấu nướng của người phụ nữ trong gia đình. Vị chua của khế, vị ngọt của đường, vị cay ấm của gừng sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Trên đây là 4 bước trong cách làm ô mai khế - một món ăn thơm ngon, đưa miệng. Hy vọng rằng, với công thức đơn giản, dễ dàng thực hiện được ReviewAZ giới thiệu trong bài viết này, bạn sẽ cho ra mắt những đĩa ô mai khế thật chất lượng, đẹp mắt. Xem thêm Cách làm mứt quất thơm ngon, dẻo quyện đãi khách ngày Tết Ô mai là một món ăn vặt không còn xa lạ với người tiêu dùng trên thị trường ẩm thực Việt. Không chỉ được các bạn trẻ yêu thích, ô mai còn được lựa chọn để làm quà tặng trong những dịp quan trọng. Để tiết kiệm chi phí, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, làm ô mai tại nhà đã trở thành một xu hướng phổ biến hiện nay. Trong bài viết này, ReviewAZ sẽ giới thiệu tới bạn đọc cách làm 2 loại ô mai ngon mai – món quà vặt gắn liền tuổi thơ bao thế hệÔ mai là một món ăn vặt thu hút mọi đối tượng khách hàng. Nguyên liệu đa dạng, có vô vàn cách chế biến khác nhau là những ưu điểm của món ăn này. Bạn có thể lựa chọn giữa thiên đường các loại ô mai như ô mai mơ, ô mai sấu, ô mai mận,… cùng các hương vị đặc trưng chua, cay, mặn ngọt,… Tất cả đều tạo nên một thức quà mang đậm hương vị truyền thống, gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế nay, ô mai đã trở thành món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình, đặc biệt là những ngày Tết Nguyên đán. Thay vì mua sắm ô mai tại các thương hiệu nổi tiếng, bạn có thể tự làm ô mai tại vô cùng tiết kiệm và đảm bảo vệ thể phủ nhận thị trường ô mai hiện nay vô cùng đa dạng, phong phú. Tuy nhiên, có 2 loại ô mai phổ biến và được yêu thích nhất phải kể đến là ô mai chanh muối và ô mai sấu. Đây cũng là 2 loại ô mai được chúng tôi giới thiệu công thức trong bài viết dưới làm ô mai chanh muốiĐể bắt đầu làm ô mai chanh muối, hãy bắt đầu theo quy trình như 1 chuẩn bị và sơ chế nguyên liệuĐầu tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết với lượng vừa đủ700g chanh cốmMuối hạt20gr cam thảoNước lọc30ml mật ongNguyên liệu đã sẵn sàng, bạn hãy bắt tay ngay vào công đoạn sơ chếChanh sau khi mua về rửa sạch. Bạn lưu ý lựa chọn những quả có kích thước vừa phải, vỏ căng mọng, không bị xù xì, rám dĩa hoặc xiên que xăm đều trên bề mặt vỏ để chanh nhanh chóng và ngấm đều gia dụng nước muối để ngâm chanh trong vòng 3-4 tiếng để giảm bớt tối đa độ đắng có trong vỏ đó vớt ra rổ, chờ ráo nước rồi tiếp tục sơ chế. Trộn thêm mật ong vào chanh để thành phẩm không quá mặn và có hương vị đặc 2 chế biếnBước thứ 2 trong công đoạn làm ô mai chanh muối là chế muối đều lên dụng chảo để đảo hỗn hợp chanh muối trên bếp ở mức ở lửa tục đảo đều tay để chanh ngấm gia vị, không bị cháy trong vòng 10 đó tắt bếp và phơi chanh trong vòng 3-4 ngày ngoài ý khi phơi chanh cần chú ý để bụi bẩn không bám vào thực phẩm. Lượng muối và mật ong cần được cân đối phù hợp để chanh không bị mặn 3 thưởng thức và bảo quảnNhư vậy, bạn đã hoàn thành món ô mai chanh muối. Hãy để ô mai ra đĩa và thưởng thức cùng gia làm ô mai sấuNếu là một tín đồ của ô mai, chắc chắn bạn không thể bỏ qua món ô mai sấu. Đây cũng là một loại ô mai có cách làm khá đơn giản, hương vị độc đáo, cuốn 1 chuẩn bị và sơ chế nguyên liệuCác nguyên liệu cần có để làm ô mai sấu như sau1kg sấu tươi. Ưu tiên những quả sấu tròn đều, vỏ trơn, không xù xì, rám nắng, không sâu đường kính đường cát trắng50g muối1 củ gừng size vừa20g vôi50g phèn chua30g cam thảo, ớt bộtBạn cần sơ chế nguyên liệu lần lượt theo từng bướcPha sẵn một thau nước muối để sơ chế sau khi mua về tiến hành rửa sạch, cạo sạch vỏ bên ngoài, khía làm 4 phần và thả vào thau nước thêm vôi vào nước muối. Chỉ chắt lấy phần nước trong, tiếp tục ngâm sấu trong vòng 3-4 tiếng để nguyên liệu giảm bớt độ 2 lần ngâm, bạn vớt sấu ra rổ, rửa sạch và chờ ráo nước. Để tiết kiệm thời gian, bạn nên ngâm sấu vào buổi sáng để có thể chế biến những công đoạn tiếp theo vào buổi chiều hoặc cạo vỏ, rửa sạch và băm 2 chế biếnSử dụng 1 lít nước kèm phèn chua, đem đun sôi trên phần sấu đã sơ chế vào trần thật nhanh rồi vớt ra, rửa lại một lần với nước sạch. Công đoạn này giúp cho ô mai sấu sau khi thành phẩm có vị giòn tự nhiênTiến hành ướp sấu với đường, gừng giã nhỏ, muối trong vòng 3 thấy đường đã hòa tan hết, bạn có thể nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Chờ ráo đều phần sấu đã ướp với bột ớt, cam thảo sao cho vừa ăn, đủ độ cay, chua, ngọt tùy thích. Bạn có thể tự do điều chỉnh tỉ lệ để phù hợp nhất. Lưu ý đảo đều tay để sấu ngấm đều gia cùng, sấu cần đem đi phơi 1 ngày dưới nắng to, hoặc sấy ở nhiệt độ 80 đến 100 độ C trong vòng 1 tiếng đồng 3 thưởng thức và bảo quảnNhư vậy, ô mai sấu đã hoàn thành sau 3 bước vô cùng đơn giản, dễ làm. Bạn bỏ sấu ra đĩa, nhâm nhi cùng gia đình. Sấu sau khi hoàn thành có vị chua ngọt, giòn giòn rất đặc thêmLàm mứt cóc cho ngọt ngon cho dịp Tết nguyên đán cần những nguyên liệu gìYêu cầu ô mai sau khi hoàn thànhQuy trình chế biến ô mai nói chung không quá phức tạp, cầu kỳ song đòi hỏi ở người đầu bếp sự khéo léo, tỉ mỉ và chính xác trong từng công đoạn. Vì vậy, các yêu cầu sau khi thành phẩm của món ăn này cũng vô cùng khắt kheNguyên liệu làm ô mai phải được chọn lọc kỹ càng, chọn những nguyên liệu tươi, ngon, đẹp, loại bỏ hoàn toàn phần sâu, là nguyên liệu nào đi chăng nữa như mơ, mận, sấu, tất cả phải được vệ sinh sạch sẽ, sơ chế cẩn thận ngay từ những công đoạn đầu ô mai phải tuân thủ tuyệt đối công thức, đặc biệt là việc nêm nếm các loại gia vị như đường, muối,… để đảm bảo chất lượng cho món mai phải có sự hòa quyện, kết dính giữa các loại nguyên liệu. Đường, gừng,… phải bám đều trong viên ô hương vị, mỗi loại ô mai phải có hương vị đặc trưng ô mai mơ gừng dẻo, ô mai chanh muối, ô mai quất hồng bì,…Đây là những yêu cầu chung khi hoàn thành món ô mai. Tùy theo cụ thể từng loại ô mai bạn chế biến còn có thêm những yêu cầu riêng thêm Cách làm mứt quất thơm ngon, dẻo quyện đãi khách ngày TếtCách bảo quản ô maiÔ mai sau khi hoàn thành phải được bảo quản thật kỹ càng, được trong hộp nhựa đựng thực phẩm, đậy nắp kín hoặc bảo quản trong hũ thủy tinh. Ô mai có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ nhiệt độ phòng, bạn chú ý cất ô mai ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh sự tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Bên cạnh đó, bạn cần đậy nắp thật kín để hạn chế sự tác động của không khí cũng như sự tác động của các loại côn ngày hè nóng nực, bạn nên bảo quản ô mai trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo chất lượng món từng loại ô mai, có những thời gian sử dụng khác nhau, chủ yếu dao động từ 1-2 đây là cách làm ô mai, đặc biệt là công thức chế biến 2 loại ô mai phổ biến và được khách hàng yêu thích nhất hiện nay. Hãy cùng ReviewAZ vào bếp ngay hôm nay để thử tài nấu nướng, có được những thức quà ngon nhất, chất lượng thêmHướng dẫn làm mứt dừa tết đơn giản, thơm ngon tại nhà Hằng năm vào những dịp tết đến xuân về người ta thường chọn những món quà ý nghĩa để dành tặng cho gia đình và bạn bè. Trong đó, không thể thiếu món đặc sản Ô mai Sấu. Ô mai sấu là gì? Ô mai sấu được làm từ quả của cây sấu. Quả sấu được bán rất phổ biến ở các phiên chợ miền Bắc Việt Nam, chúng còn có tên khác là sấu trắng, long cóc, … . Sấu không những có thể làm thức ăn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Mà nó còn là một vị thuốc quý trong đông y, có thể chữa các bệnh thông thường như nhiệt miệng, ho và giúp tăng cường tiêu hoá. Khi còn xanh quả sấu được sử dụng để nấu canh chua hoặc ngâm nước uống. Với quả chính sẽ được sử dụng để làm ô mai sấu, làm sấu dầm, …. . Các sản phẩm được chế biến từ quả sấu được nhiều người Việt Nam ưa thích. Chỉ riêng ô mai sấu được chia làm rất nhiều loại sấu chua giòn, sấu dầm chua cay, sấu chua ngọt, sấu ngâm, … . Các loại Ô mai sấu phổ biến hiện nay Người Hà Nội không chuộng những thứ có vị quá ngọt, quá chua hay quá cay. Nên ô mai là loại thức ăn vặt trung hoà của cả 3 vị đối lập nhau kia, lại dễ chiếm được cảm tình của những người khó tính. Ô mai được bán quanh năm, nhưng điều thú vị nhất là những ngày giáp Tết thì người dân lại tìm mua nhiều hơn. Qua đó, thể hiện sự trân trọng giá trị ngày Tết cổ truyền. Ô mai sấu có 3 loại được thích nhất hiện nay là sấu bao tử, sấu xào gừng, sấu ngâm. ★ Sấu bao tử, sấu tươi giòn Sấu bao tử là món quà tặng thích hợp trong dịp lễ đặc biệt của phụ nữ như ngày quốc tế phụ nữ 8/3, ngày phụ nữ Việt Nam 20/10. Là quà tặng đặc sản của Hà Nội, đặc biệt ý nghĩa đối với người miền Nam. Sấu bao tử là sự kết hợp hài hòa thanh tao giữa sự chua ngọt của quả sấu, vị ngọt mát của đường kính và vị giòn đặc trưng không đâu sánh bằng. ★ Sấu ngâm Sấu thường ra hoa vào mùa xuân và thu hoạch vào mùa hè, mùa sấu thường kéo dài từ tháng 6 đến hết tháng 9. Người ta dùng sấu để chế biến nhiều món ăn, thức uống giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Trong đó, thức uống được mọi người yêu thích nhất là sấu ngâm đường. Sấu ngâm đường mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, sấu ngâm có tác dụng trị ốm nghén, còn có tác dụng giảm cân hiệu quả. Sấu là trái cây có tính thanh mát, có vị chua chua dễ chịu, trong những ngày hè nóng nực, oi bức, có một cốc sấu ngâm đường sẽ giúp bạn thanh nhiệt, giải độc trong cơ thể. Đặc biệt, nó còn giúp bạn chữa nhiệt miệng nữa đấy! ★ Sấu xào gừng Ô mai sấu Hà Nội có rất nhiều hương vị, nhưng hương vị ô mai quen thuộc nhất của bao người Hà Nội đó là sấu xào gừng. Người xưa quen tặng nhau những món quà mộc mạc, chỉ một hộp ô mai sấu xào gừng nhưng chứa đựng những tình cảm chân thành của con người nơi đây. Vào những ngày se lạnh, hay những ngày mùa đông ở Hà Nội, nhẹ nhàng ngồi nhâm nhi một ly trà nóng kèm với vài miếng ô mai sấu xào gừng thì thật chẳng có ngôn từ nào diễn tả được. Ô mai tan trong miệng, vị ngọt ngọt, chua chua của sấu kết hợp với vị cay cay của rừng và một ít vị đắng nhẹ của trà tạo thành một tổng thể hài hòa, hoàn hảo khiến người ta thấy nhẹ nhàng, khoang khoái hơn. Cách chế biến Ô mai sấu ngon chuẩn vị Hà Nội Những quả sấu non đầu mùa thường được gọi là sấu bao tử vì nó có thể ăn được cả hạt. Sấu bao tử thường có kích thước bé bằng một viên bi, có màu xanh nhạt, thường được làm ô mai sấu bao tử hoặc làm sấu bao tử ngâm nước mắm ớt. Đây là món ăn yêu thích của nhiều chị em. Cách chế biến Ô mai sấu bao tử Sấu bao tử được chế khá đơn giản. ★ Chuẩn bị ✧ 400g sấu bao tử. ✧ 200g đường kính. ✧ 2 – 3 củ gừng. ★ Quy trình chế biến ✧ Bạn dùng 400g sấu bao tử rửa sạch cạo vỏ. Nên cạo vỏ nhẹ tay thôi nhé vì sấu còn non. ✧ Sấu vừa cạo vỏ xong bạn nên ngâm vào nước vôi trong ngay. Ngâm sấu vào khoảng 30 phút. ✧ Sấu ngâm xong vớt ra rửa sạch lại nhiều lần với nước lạnh rồi vớt ra rổ để ráo. ✧ Gừng cạo vỏ, rửa sạch và giả nhỏ vắt lấy nước cốt bạn có thể dùng máy xay để tiện và nhanh hơn. ✧ Bạn cho sấu vào một cái hộp ướp với 200g đường ngâm cho đến khi đường tan hoàn toàn. ✧ Bắt chảo lên bếp, để lửa nhỏ cho sấu ướp đường vào đảo đều tay. Đun cho đến khi phần nước đường kẹo lại, quả sấu chuyển sang màu hổ phách thì bạn cho nước cốt gừng vào đảo đều với quả sấu. Đảo khoảng 15 phút thì cho ớt bột vào đảo đều lần nữa rồi tắt bếp. ✧ Cuối cùng, đợi ô mai sấu nguội bạn để vào lọ thuỷ tinh để bảo quản rồi dùng dần. ➡ Vậy là bạn đã hoàn thành món ô mai sấu thơm ngon rồi đấy! Cách chế biến Sấu ngâm đường Làm sấu ngâm đường ngon đúng cách, gồm có các giai đoạn sau ★ Chuẩn bị ✧ 1kg quả sấu không quá non ✧ 1kg đường ✧ 2 – 3 củ gừng tươi Lưu ý sấu mua về bạn nên chọn sấu không quá non vì quá non sấu dễ bị chát. Cũng không chọn sấu quá già, chọn sấu không bị tím và không bị dập. Nên chọn quả có kích cỡ tương đối đều nhau. ★ Quy trình chế biến ✧ Quả sấu rửa sạch, cạo vỏ bằng dao để quả sấu không bị thâm và chát. Trong lúc sơ chế, không nên quá mạnh tay sẽ làm dập quả sấu. ✧ Cạo vỏ xong ngâm sấu ngay vào nước muối loãng. ✧ Sau khi cạo sạch vỏ thì dùng dao khía xung quanh quả sấu theo hình xoắn ốc, hay hình chữ thập để sấu nhanh thấm đường, được đậm vị hơn. Khía nhẹ sao cho phần thịt sấu không bị đứt ra khỏi hột. ✧ Tiếp tục ngâm sấu trong nước muối loãng từ 60 – 90 phút để ra hết nhựa trong sấu, rồi vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh. ✧ Đun sôi một nồi nước, chần qua quả sấu cho đến khi sấu ngả vàng không nên chần quá lâu sấu sẽ bị mất độ giòn và không được ngon. ✧ Dùng 2 – 3 củ gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. ✧ Bình thuỷ tinh hoặc bình sứ rửa sạch, đem phơi khô hoàn toàn. ✧ Bạn xếp sấu vào bình thuỷ tinh đã chần sơ với nước nóng và phơi khô ráo. ✧ Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 lít nước cùng 1kg đường dùng để ngâm với 1kg sấu. ✧ Vừa đun, bạn vừa khuấy đều cho đường tan hết. Đun cho đến khi nước đường hơi sánh lại thì thêm gừng sợi vào đun thêm khoảng 3-5 phút nữa cho dậy hương. ✧ Đun xong bạn tắt bếp để cho nước đường thật nguội rồi cho vào bình sấu. Sấu ngâm đường thường có thể để trên một năm nếu bạn ngâm đúng cách. Nếu muốn sấu ngâm đường để được lâu bạn phải ngâm sấu sao cho đúng, vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ trước khi chế biến. Cách chế biến sấu xào gừng ★ Chuẩn bị ✧ 1kg sấu tươi ✧ 700g đường kính ✧ 50g muối ✧ 1 củ gừng ✧ 20g vôi trong ✧ 50g phèn chua ✧ 30g cam thảo ✧ Ớt bột Lưu ý Nên chọn mua quả sấu xanh tươi, bạn nên chọn kỹ từng quả. Không mua những quả sấu bị thâm tím, bị dập và không tươi. Sấu ngon là quả có lớp vỏ hơi sần, chọn loại sấu bánh tẻ. Không nên chọn những quả sấu láng bóng vì chúng còn quá non để lâu sẽ bị úng. Cũng không nên chọn quả sấu quà già vì chúng nhiều hạt và ít chua. ★ Cách chế biến ✧ Sấu khi mua về rửa sạch, dùng dao cạo lớp vỏ bên ngoài không dùng dao gọt vỏ vì như vậy sấu sẽ dễ bị nhũn. ✧ Sau đó, bạn dùng dao khứa quả sấu thành những múi nhỏ. Rồi đem sấu đi ngâm với nước muối loãng. ✧ 1 củ gừng xắt sợi hoặc giã nhỏ. ✧ Hòa tan nước vôi, lọc lấy phần nước trong, cho sấu vào ngâm khoảng 3 tiếng để ra hết nhựa, rồi vớt ra rửa sạch để bớt mùi hôi. ✧ Đun phèn chua với 1 lít nước rồi cho sấu vào chần nhanh khoảng 30 giây không chần lâu sẽ làm mất độ giòn của sấu và làm sấu bị nhão. ✧ Sau đó, vớt ra và ngâm sấu vào trong nước lạnh để đảm bảo độ giòn của sấu. ✧ Cho sấu vào một cái nồi ướp cùng đường và gừng giã nhỏ trong tầm khoảng 3 tiếng. Khi thấy đường tan hết và ngấm đều, bạn cho thêm cam thảo và ớt bột trộn đều. ✧ Cho sấu và gừng ra mâm nướng, lót một lớp giấy nến rồi nướng ở nhiệt độ 100 độ C tầm 1 tiếng. Hoặc bạn có thể đem sấu phơi dưới nắng to tầm 1 ngày, cho đến khi sấu khô là được. ✧ Đợi sấu nguội hoặc khô bạn để vào lọ thủy tinh và dùng dần. Cách bảo quản Ô mai Sấu Với Ô mai sấu Cách bảo quản ô mai sấu để có thể dùng lâu là bạn không nên để ô mai dính nước, phải giữ khô. Tốt nhất là nên bảo quản trong lọ thuỷ tinh hoặc bình sứ đậy kính, cất ở những nơi khô ráo thoáng mát, ăn đến đâu lấy đến đó. Không để ô mai sấu ở những nơi gần bếp hoặc nơi có nguồn nhiệt cao, tránh tiếp xúc với ánh mặt trời, tuyệt đối không để dưới đất và trong tủ lạnh. Với sấu ngâm đường Để lọ sấu không bị đóng ván và có mùi hôi, bạn nên sử dụng lọ thuỷ tinh thay cho lọ nhựa, trước khi ngâm sấu bạn nên rửa sạch lọ thuỷ tinh và tráng bằng nước sôi nhiều lần, rồi đem phơi nắng cho thật khô ráo. Khi sử dụng bạn nên dùng muỗng sạch để lấy sấu, không sử dụng muỗng đang dùng để lấy. Đậy kính nắp bình khi không sử dụng và tránh để nước rơi vào bình, vì nước rơi vào bình sẽ dễ khiến bình sấu bị váng và hỏng ngay. Giá Ô mai Sấu trên thị trường hiện nay ★ Ô mai sấu có khối lượng 500g/gói thường có giá khoảng 75,000 nghìn đồng đến 125,000 nghìn đồng tùy loại. ★ Sấu ngâm có khối lượng 1kg/hũ thường có giá khoảng 50,000 nghìn đồng đến 168,000 nghìn đồng tùy loại. Tiêu chí chọn mua Ô mai Sấu ngon chất lượng Ô mai sấu không những là món ăn vặt ưa thích của chị em phụ nữ, mà còn được dùng làm món quà mộc mạc, chân tình để người Hà Nội gửi tặng những người thân, người bạn phương xa. Nếu mua làm quà cho người bạn ở miền Nam xa xôi thì ô mai chắc chắn sẽ làm vui lòng người nhận, vì quả sấu là món ăn đặc trưng của Hà Nội mà miền Nam không có. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều nơi bán ô mai sấu, thậm chí khi ở nhà bạn cũng có thể lên mạng để đặt mua về một cách dễ dàng. Nhưng người Hà Nội sành ăn vẫn thường tự mình đến tận nơi, nhìn tận mắt những cửa hàng trưng đủ loại ô mai, tuy mộc mạc đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn. Tiêu chí để chọn ô mai chất lượng để tặng bạn bè, người thân ở xa cũng thường được đặt lên đầu. Ô mai sấu thường được chọn mua ở những cửa hàng làm ô mai truyền thống lâu đời, gia truyền nổi tiếng như Gia Lợi, Tiếng Thịnh, Hồng Lam, …. Chọn mua Ô mai tại cửa hàng có thương hiệu lâu đời Những cửa hàng ô mai lâu đời thường được chọn mua nhiều hơn vì được đảm bảo về mặt uy tín, các sản phẩm được làm thủ công theo tiêu chuẩn, không chỉ ngon còn được đảm bảo chất lượng của sản phẩm. Chọn mua Ô mai có nguồn gốc và hạn sử dụng rõ ràng Ngày nay, một số cơ sở sản xuất muốn thu nhiều lợi nhuận hơn nên sử dụng bừa bãi các chất phụ gia tạo ngọt, chất tẩy trắng, chất tẩy nấm mốc, chất tạo hương, … để khiến Ô mai giữ được lâu và trông ngon hơn. Do đó quý khách hàng cần lưu ý ✧ Nên chọn mua ô mai sấu tại các cơ sở sản xuất uy tín, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được kiểm định an toàn thực phẩm, có thành phần và thời hạn sử dụng. ✧ Không chọn mua các sản phẩm ô mai sấu trôi nổi trên thị trường. Không sử dụng ô mai không rõ nguồn gốc, không có bản thành phần. ✧ Không nên chọn ô mai có màu sắc quá bắt mắt vì rất có khả năng là chúng được thêm chất tạo màu, có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng. Mua Ô mai Sấu ở đâu ngon Ô mai sấu không những là món ăn ưa thích còn là món quà chân tình gửi đến người thân, bạn bè phương xa của mình. Nếu bạn được đặt chân một lần đến thủ đô Hà Nội thì bạn có thể tự mình đến những cửa hàng lâu đời nổi tiếng ở đó để được tư vấn và chọn mua. Bạn có thể chọn mua ở những cửa hàng ô mai lâu đời như Mua ô mai sấu ngon ở Hà Nội ★ Ô mai sấu Gia Lợi Ô mai Gia Lợi là cửa hàng ô mai gia truyền, đã trải qua 5 thế hệ làm Ô mai. Nhắc đến Ô mai phố Hàng Đường, người ta thường sẽ nghĩ ngay đến Ô mai Gia Lợi. Đây là thương hiệu không chỉ nổi tiếng mà còn là một trong những cửa hàng ô mai lâu đời nhất phố, là nơi giữ được lối làm thủ công, bởi chất lượng ô mai tuyệt vời mà giá cả còn rất phải chăng. Địa chỉ số 8 Hàng Đường, Hàng Đào, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. ★ Ô mai sấu Vạn Lợi Ô mai Vạn Lợi là một trong những thương hiệu nổi tiếng lâu đời ở Hà Nội. Ô mai Vạn Lợi có rất nhiều loại đa dạng cho thực khách lựa chọn. Mỗi loại có 1 hương vị độc đáo riêng, nhưng hầu hết vị ngọt của ô mai đều là vị ngọt thanh, ăn nhiều cũng sẽ không thấy ngấy. Bạn có thể sử dụng ô mai như một loại thức ăn nhẹ cho buổi trà chiều. Địa chỉ số 24 Hàng Da, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. ★ Ô mai sấu Hồng Lam Ô mai Hồng Lam được thiết kế bao bì tinh tế, một hộp ô mai trông rất đẹp và lịch sự, mỗi sản phẩm ô mai sấu tại đây là sự gửi gắm ý nghĩa “tinh hoa quà Việt” đến mỗi thực khách. Ô mai Hồng Lam được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại nên rất chắc chắn trong vấn đề vệ sinh thực phẩm. Bạn có thể đến số 11 Hàng Đường, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội để chọn mua những hộp ô mai thiết kế tinh tế, đẹp mắt làm quà cho những người thân yêu của mình. Địa chỉ số 11 Hàng Đường, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. ★ Ô mai sấu Phương Mai Ô mai Phương Mai thuộc một trong số các tiệm ô mai ngon nhất ở Hà Nội. Ô mai Phương Mai sở hữu món sấu bao tử ngon, hấp dẫn, mỗi quả sấu ở đây đều có màu vàng rất đẹp, quả to, chắc thịt và không có hạt. Khi ăn có vị chua ngọt hài hòa dễ chịu, nhai giòn giòn khá vui miệng. Địa chỉ ngõ 110, phố Huế, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Mua ô mai sấu ngon ở tphcm Ô mai sấu không chỉ là đặc sản được bán ở Hà Nội, mà ngày nay còn được phổ biến rộng rãi ở thành phố Hồ Chí Minh. Bạn có thể chọn mua trực tiếp ở những cửa hàng uy tín, chất lượng. Để được tư vấn thêm về sản phẩm và chọn mua món ô mai mà mình yêu thích. Bạn cũng có thể chọn mua online trên những trang web uy tín tại Hồ Chí Minh như ô mai Gia Lợi. Ô mai Gia Lợi có truyền thống lâu đời về làm ô mai sấu, bạn có thể chọn mua ô mai ở đây để thưởng thức và cảm nhận hương vị riêng của Gia Lợi. Ô mai Sấu Gia Lợi Khi nhắc đến Hà Nội, người ta thường không thể nhầm lẫn vào đâu được từ khí hậu đến con người ở nơi đây, đặc biệt là món đặc sản ô mai sấu của Gia Lợi. Nó mang đầy đủ hương vị truyền thống, đậm chất của ô mai sấu Hà Nội, làm cho du khách không thể quên được hương vị riêng biệt, đặc trưng. Còn là món quà đậm chất hoài niệm cho những người con Hà Nội xa quê. Để tạo ra món ô mai sấu đặc trưng của thương hiệu ô mai Gia Lợi. Các công đoạn làm ô mai đều cầu kỳ, đòi hỏi sự tỉ mỉ ở người thợ. Để làm ra được một mẻ ô mai sấu thơm ngon, tất cả các khâu đều được chuẩn bị một cách kỹ càng, tỉ mỉ. Những người thợ làm ô mai phải cẩn thận từ giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế cho đến lúc chế biến. Quả sấu dùng làm nguyên liệu phải tươi, không quá non sẽ bị chát. Cũng không được quá già, không bị thâm, bị sâu và hỏng. Các quả sấu phải có kích thước khá đều nhau. Cái khó nhất ở quá trình làm ô mai sấu nằm ở kĩ thuật chế biến, cách nấu, cách gia giảm gia vị lượng đường, lượng muối và điều chỉnh nhiệt độ sau cho phù hợp. Đằng sau hương vị đặc trưng của ô mai sấu Gia Lợi là một người thợ có kỹ thuật giỏi và có kinh nghiệm lâu năm trong nghề. Lý do để bạn chọn mua Ô mai Sấu Gia Lợi Ô mai sấu Gia Lợi mang trong mình nét độc đáo với truyền thống lâu đời, có hương vị đặc trưng riêng không lẫn vào đâu được, mà ai đã một lần thưởng thức đều nhớ mãi. Ô mai gia truyền 5 thế hệ Ô mai Gia Lợi là món quà vô cùng ý nghĩa mỗi dịp ghé thăm Hà Nội. Với 5 đời gia truyền, hơn 130 năm giữ gìn hương vị truyền thống của ô mai Hà Nội xưa, chắc hẳn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất. Ô mai chuẩn vị Hà Nội xưa Là một trong những thương hiệu Ô mai lâu đời còn giữ được cách làm Ô mai thủ công. Ô mai Gia Lợi dù trải qua thêm bao thế hệ thì chất lượng, hương vị Ô mai vẫn vẹn nguyên, mang hơi thở của một Hà Thành xưa, cổ kính. Nếu ai đã từng thưởng thức hương vị đặc trưng của ô mai ở Gia Lợi hẳn sẽ không quên được hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, mặn mặn hòa quyện đặc trưng ấy. Ô mai đề cao chất lượng ẩm thực Việt Gia Lợi không chỉ có truyền thống làm ô mai thủ công, còn được đánh giá rất cao về chất lượng. Ô mai Gia Lợi không chỉ ngon, giá cả phải chăng, được đảm bảo về mặt uy tín, an toàn vệ sinh thực phẩm. Mà nó còn đề cao giá trị tinh hoa sản phẩm Việt, mang giá trị, chất lượng thật sự đến với người tiêu dùng trên cả nước. XEM THÊM ➡ Ô mai Mận ➡ Ô mai Mơ —————————————————— Nếu có dịp bạn được ra thăm Hà Nội hãy ghé phố Hàng Đường, hãy nếm thử một quả ô mai sấu trong không gian riêng, ấm áp của các cửa hàng. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị chua – ngọt – mặn – cay đặc trưng của ô mai. Là thứ quà tinh tế của người Hà Nội níu giữ bước chân, đưa ta hoài niệm về một thời thơ dại. Ô MAI GIA LỢI Địa chỉ CS1 Số 8 Hàng Đường, Hàng Đào, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội CS2 702 Nguyễn Kiệm, Phường 4, Phú Nhuận, Hồ Chí Minh SĐT Website Ô mai là một trong những thức quà vừa bình dân, vừa gần gũi với những người con xứ Bắc. Nhắc đến Ô mai người ta lại bồi hồi nhớ về một thời Hà Nội. Một Hà Nội xanh ngát với những hàng sấu hai bên đường, một Hà Nội với những tuyến phố hàng Đường, hàng Da quen thuộc, một Hà Nội thơm nức lòng mùi vị chua – cay – mặn – ngọt đậm đà của Ô mai. Ô mai là gì? Ô mai hay còn gọi là xí muội theo cách gọi của người miền Nam, là cụm từ xuất hiện phổ biến trong y học và ẩm thực tại Việt Nam. Nếu xét Ô mai dưới góc nhìn ngôn ngữ, thì “ô” là từ chỉ màu đen và “mai” là quả mơ. Có lẽ vì thế, nên những quả mơ sau khi được chế biến thành món mứt ăn có màu đen được gọi thành Ô mai. Ô mai có nguồn gốc từ Trung Quốc, theo cách gọi của người Quảng Đông là Toan mai phiên âm Hán Việt. Là vị thuốc được sử dụng nhiều trong y học cổ truyền tại Trung Quốc và Việt Nam. Ngày nay, Ô mai thường được biết đến là món ăn quà vặt, ăn chơi cho vui, hoặc thường được gộp chung thành kẹo mứt trong quà biếu Tết. Mơ cũng không còn là loại quả duy nhất làm nên Ô mai. Bởi, sấu, mận, chanh, me, hay khế, xoài, đào, quất, … đều dần trở thành những cái tên quen thuộc đi cùng Ô mai trong thập vị món. “Ô mai mằn mặn chua chua, Thêm ngòn ngọt để em ưa ngậm hoài.” — Bài thơ Thèm Ô mai của Diệp Minh Tuyền — Chỉ với 2 câu thơ, với những người chưa ăn Ô mai chắc khó có thể hình dung hết được cái ngon, cái ngọt, vị mặn, vị chua của Ô mai. Song nó lại chính thứ mùi vị khiến cho bao người nhớ mãi, thèm mãi, và gắn liền mãi với tuổi thơ. Nếu có dịp đến Hà Nội, ghé qua phố Hàng Đường, ăn thử món Ô mai Gia Lợi, bạn sẽ hiểu được vì sao dù tỉnh thành nào cũng có thể có Ô mai, nhưng vị Ô mai Hà Nội vẫn trở nên khác biệt và đặc trưng nhất. Cách chế biến Ô mai theo chuẩn vị Hà Nội Ô mai có thể được làm từ nhiều loại quả khác nhau. Tùy sở thích và khẩu vị của mỗi người mà chọn một loại quả phù hợp. Một số loại quả phổ biến thường được làm Ô mai như Mơ, Sấu, Mận, Đào, Khế, Cóc, Me, … . Tuy nhiên, với Hà Nội thì Ô mai sấu có lẽ là loại ô mai mang phong cách và màu sắc riêng biệt mà không có tỉnh thành nào trộn lẫn được. Bởi lẽ, Sấu là loại quả có tính đặc trưng ở Hà Nội. Đối với những người xa quê, từ Bắc vào Nam mà nói, món quà biếu ý nghĩa, mang hơi thở Hà Nội không thể không nhắc đến Sấu. ► Nếu bạn chọn Sấu làm Ô mai hoặc muốn xem thêm nhiều cách chế biến Ô mai từ các loại quả khác thì có thể xem chi tiết cách làm trong từng danh mục Ô mai nhé! Các loại Ô mai phổ biến hiện nay Ngày nay, Ô mai có thể được phân loại theo tên trái cây được sử dụng hoặc theo cách chế biến. Dù Ô mai được phân loại như thế nào thì cũng nhằm đáp ứng nhu cầu, sở thích và xu hướng tiêu dùng của khách hàng. ► Phân theo loại quả Nếu ta chọn hình thức phân loại theo trái cây, thì gần như loại quả nào cũng có thể làm thành Ô mai. Tuy nhiên, một số loại quả phổ thông, được dùng nhiều trong chế biến Ô mai như Ô mai Sấu Ô mai Sấu là món ăn vặt được làm từ quả sấu quả của cây sấu. Khi vào mùa sấu, tại các chợ miền Bắc ở Việt Nam, quả sấu được bán rất nhiều, nhất là tại Hà Nội. Khi quả sấu còn xanh, thường được dùng để nấu canh chua hoặc ngâm nước uống. Đối với quả sấu đã chín, sẽ được dùng để làm ô mai sấu, làm sấu dầm hoặc tương giấm, … . Trong đó, món ô mai sấu được chế biến thành nhiều loại như sấu bao tử, sấu tươi giòn, sấu ngọt, sấu ngâm, sấu xào gừng, sấu dầm chua cay, sấu dầm chua mặn, v…v… ★ Sấu bao tử Là cách chế biến đầy thi vị khi kết hợp giữa quả sấu non có vị chua ngòn ngọt với vị ngọt thanh mát của đường kính. Qua cách chế biến, sấu bao tử cho cảm giác giòn ngọt khi ăn, không cần nhả hạt. Giúp người ăn cảm nhận rõ nét từng hương vị của Ô mai sấu Hà Nội. ★ Sấu xào gừng Những lát gừng vị cay nồng thái sợi, hòa chung với vị chua của Sấu. Nêm thêm chút đường kính cho vị ngọt thanh mát, tạo thành Ô mai Sấu xào gừng vừa thơm, vừa dẻo. ★ Sấu tươi giòn Ô mai sấu tươi giòn với cách chế biến truyền thống, theo hương vị của người Hà Nội xưa, cho người ăn cảm giác cay ngọt, giòn tan trong từng quả Ô mai. ★ Sấu ngâm Sấu ngâm có cách chế biến và mùi vị giống với sấu bao tử. Tuy nhiên, thay vì được đựng trong những chiếc hộp khô như mứt, thì sấu ngâm được phủ thêm một tầng nước đậm đà vị ngọt thanh của đường, mặn mặn của muối, thêm chút chua chua của sấu. ► Đặt mua Ô mai sấu ngay tại đây Ô mai sấu Hà Nội. Ô mai Mận Bên cạnh những quả Sấu gắn liền với hơi thở Hà Nội, Ô mai Mận như những mảnh ghép còn thiếu trong tâm hồn người Hà Nội, nhất là những con xa quê. Một món quà biếu bằng Ô mai Mận sẽ làm ấm lòng bạn bè, khách hàng, đồng nghiệp cũng như đối tác kinh doanh trong những dịp gặp mặt hay những ngày đầu mừng năm mới. ★ Mận xào gừng Những quả mận tươi ngon, nhiều thịt được ngâm đường kính, rồi hòa thêm chút gừng giã nhỏ mang đến hương vị chua ngọt làm nứt lòng người ăn. ★ Mận cơm xào gừng Mận cơm xào gừng là Ô mai được làm từ những quả mận cơm của núi rừng Tây Bắc. Qua bàn tay chế biến của nghệ nhân, những quả mận cơm trở nên ngon lạ, mang vị cay nhưng không nồng, có vị chua nhưng không chát, cho vị ngọt nhưng không gắt, mang đến dư vị khó quên cho thực khách. ★ Mận thơm chua ngọt Ô mai mận thơm chua ngọt có thịt dày, hạt nhỏ, không cay, cho cảm giác chua chua ngọt ngọt khi ăn, phù hợp với mọi đối tượng, nhất là những người không ăn cay được. ★ Mận dẻo cay Mận dẻo cay được làm từ những quả mận tươi, ngon của Hà Nội, mang theo hương vị cay nồng của ớt hòa thêm chút ngọt mát của đường. Qua công đoạn chế biến cầu kỳ, những quả mận được tuyển chọn trở thành những viên ô mai vừa dẻo, vừa ngọt, dễ khiến người ăn nghiện càng thêm nghiện. ★ Mận sấy dẻo đặc biệt Mận sấy dẻo đặc biệt được chế biến theo công nghệ hiện đại, giữ được màu sắc, mùi vị và giá trị dinh dưỡng nguyên thủy của mận. Đồng thời, quá trình chế biến sấy dẻo mận đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, mang đến lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng. ► Đặt mua Ô mai mận ngay tại đây Ô mai mận. Ô mai Mơ Ô mai mơ là một trong những món ăn vặt được nhiều chị em yêu thích, nhất là ở lứa tuổi học trò. Ô mai mơ mang vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt hòa quyện tạo nên hương vị riêng chẳng thể lẫn vào đâu được. ★ Mơ chua mặn ngọt Mơ chua mặn ngọt cho hương vị vô cùng hấp dẫn khi kết hợp 3 vị gây kích thích vị giác nhất chua – mặn – ngọt. Cho người dùng cảm giác ăn hoài không chán, không ngấy. ★ Mơ chua cay mặn ngọt Mơ chua cay mặn ngọt là sự kết hợp hài hòa ở cả 4 hương vị mang đến cho người dùng cả 4 cung bậc cảm xúc khi ăn. Bắt đầu với cảm giác cay nồng của ớt, rồi đắm mình trong sự ngọt ngào dịu nhẹ của đường kính, rồi hòa vào đó là vị chua thanh của những quả mơ chín mọng. Cuối cùng, là hương biển cả thấm nhuần trong những hạt muối mặn. ★ Mơ cam thảo Ô mai mơ cam thảo Hà Nội là sự sáng tạo giữa cách chế biến Ô mai khi kết hợp thêm bột cam thảo. Tạo cho từng quả Ô mai có mùi hương cam thảo dịu ngọt, khi ăn vào lại có vị chua chua ngọt ngọt, rất vừa miệng. Đặc biệt, Ô mai mơ cam thảo phù hợp cả với những người bị cảm, có bệnh về đường hô hấp hay gặp các vấn đề về dạ dày. Bởi cam thảo là một vị thuốc trong y học cổ truyền Việt Nam, hỗ trợ làm giảm các triệu chứng về cảm lạnh, đường hô hấp, chữa lành các vết loét ở dạ dày. ★ Mơ xào gừng Khi kết hợp vị chua của mơ muối và vị thơm cay của gừng làm nên món Ô mai mơ xào gừng rất dễ ăn. Đây là một món ăn ngon thường được dùng để đãi khách trong những ngày lễ Tết, mừng năm mới. ★ Mơ gừng mặn ngọt Những lát gừng thái sợi, giã nhuyễn hòa cùng vị chua ngọt của quả mơ và thế là ô mai mơ gừng mặn ngọt ra đời. Nếm Ô mai mơ gừng mặn ngọt, bạn có thể “nếm” lại cả một thời Hà Nội xưa cổ kính qua cách chế biến truyền thống của thương hiệu Ô mai Gia Lợi. ★ Mơ gừng chua ngọt Những người thợ lành nghề đã khéo léo pha trộn hương vị của gừng, vị chua của mơ, hòa cùng với vị ngọt thanh của đường để tạo nên món Ô mai mơ gừng chua ngọt, bình dân khiến thực khách không thể cưỡng lại được. ★ Mơ thơm chua ngọt Ô mai mơ thơm chua ngọt được chế biến theo phương pháp đặc biệt, công thức gia truyền tạo sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị. Ô mai mơ thơm chua ngọt mang đến cho người dùng không chỉ là món ăn ngon, hấp dẫn mà còn là món quà mang đầy đủ tinh hoa của ẩm thực Việt. ★ Mơ ướp đường vị gừng Ô mai mơ ướp đường vị gừng được làm từ những nguyên liệu tự nhiên, giản dị mà gần gũi với cuộc sống. Bắt đầu từ những quả mơ mọng nước, qua nhiều công đoạn chế biến tinh tế, tỉ mỉ, kết hợp vị ngọt của mật ong và đường mía, hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, … tạo nên hương vị đặc trưng cho món Ô mai ướp đường vị gừng. ★ Mơ nho gừng Mơ nho mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt khi được chế biến kết hợp với gừng tươi mang đến giá trị sức khỏe cao cho người tiêu dùng. Với quy trình chế biến tỉ mỉ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, Ô mai mơ nho gừng không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn mang đậm hương vị, bản sắc vùng miền. ★ Mơ ướp đường vị chua ngọt Với vị mặn của muối biển, vị cay của gừng, nồng nàn của ớt hòa cùng vị chua của mơ mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ, đầy lý thú cho thức quà Ô mai mơ ướp đường chua ngọt. ★ Mơ muối Ô mai mơ muối là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua chua của mơ và vị mặn đậm đà của muối tinh mang đến chút hoài niệm, khó quên nơi vị giác. ► Đặt mua Ô mai mơ ngay tại đây Ô mai mơ. Ô mai chanh Ô mai chanh là một trong những thức quà biếu được đánh giá tốt cho sức khỏe, nhất là vào những dịp Tết đến xuân về. Ô mai chanh nổi bật với khả năng trị ho, cải thiện hệ tiêu hóa, đường hô hấp, … mang đến nhiều lợi ích về sức khỏe cho người tiêu dùng. ★ Ô mai chanh muối Được tuyển chọn từ những quả chanh tươi xanh mướt, đầy sức sống. Lại trải qua công đoạn chế biến cẩn trọng, rồi nêm vào một chút mặn mặn của muối. Tạo nên những quả Ô mai chanh muối không chỉ ngon, mà còn có tác dụng trị ho, chữa đầy hơi, khó tiêu sau chế độ ăn uống thất thường. ★ Ô mai chanh bao tử Ô mai chanh bao tử hay còn gọi là ô mai chanh cốm. Là loại Ô mai được chế biến từ những quả chanh nhỏ, thường chỉ bé bằng đầu ngón tay. Ăn ô mai chanh bao tử kết hợp với một tách trà ấm, sẽ làm dậy hương vị đậm đà, thơm ngon của Ô mai lẫn vị trà. Từ đó mang đến cảm giác sảng khoái, thư thả cho thực khách. Ô mai đào Giống như những loại quả có vị chua khác, quả đào khi được chế biến thành ô mai cũng mang trong mình hương vị chua – mặn – ngọt, dễ gây nghiện khi ăn. Ô mai đào được chế biến từ những những quả đào tươi, non, tách bỏ hạt, sấy khô, … . Sau đó, trải qua quá trình chế biến nghiêm ngặt, được đóng gói cẩn thận trước khi đến tay người tiêu dùng. ★ Ô mai đào bao tử Ô mai đào bao tử được chế biến từ những quả đào nhỏ, bé bé xinh xinh. Sau khi rút bỏ hạt, phần thịt đào được đem đi sấy khô, tẩm ướp gia vị. Khi ăn vào cho cảm giác giòn ngọt dễ chịu, kích thích tốt vị giác. Phù hợp với tất cả mọi người, nhất là trẻ nhỏ. ★ Ô mai đào cay Ô mai đào cay, không hạt, cho cảm giác giòn sần sật khi ăn. Thêm vào đó là vị cay mằn mặn của muối và ớt, vị ngòn ngọt của đường hòa cùng chút chua chua của đào, đánh thức mọi giác quan, giúp người ăn thư giãn tinh thần. Ô mai đào cay thích hợp để làm quà biếu cho bạn bè, đồng nghiệp, những người thường xuyên phải suy nghĩ, lao động trí óc. Một số loại ô mai khác Bên cạnh những loại quả nổi tiếng để làm ô mai như sấu, mơ, mận, đào hay chanh thì vẫn có những loại quả vị chua làm Ô mai ngon, giòn ngọt như trám, việt quất, khế, … thậm chí là hoa Atiso. ★ Ô mai trám mặn Ô mai trám mặn, mang vị chua đặc trưng của quả trám kết hợp vị ngòn ngọt mằn mặn của muối đường, dễ dàng hấp dẫn bất kỳ ai khi đã một lần nếm thử. ★ Ô mai Việt quất Được làm từ những quả việt quất mọng nước, tươi ngon. Với màu xanh hoặc tím, những quả Việt quất mang trong mình nhiều hàm lượng dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa lão hóa và chống ung thư. Mỗi quả Ô mai Việt quất sẽ góp 1 phần nhỏ vào giá trị dinh dưỡng trong thực đơn hàng ngày của bạn. ★ Ô mai Khế xào gừng Ngày tết, bên cạnh những món ăn vặt như mứt dừa, bánh kẹo siêu ngọt được bày biện trên khay. Thì ô mai khế xào gừng sẽ là thức quà đặc biệt cho những ngày đầu năm mới. Món ô mai khế xào gừng ăn sẽ không quá ngọt hay ngán bởi vẫn giữ được vị chua chua của khế, cay cay và thơm của gừng, rất thích hợp để đãi khách trong dịp mừng khách đến nhà vào ngày Tết. ★ Ô mai Hoa atiso Khác biệt và lạ lẫm với những loại ô mai được làm từ những loại quả mang vị chua như trên. Hoa Atiso là loại hoa có tính thanh nhiệt, giải độc, mát gan, lợi tiểu, … tốt cho sức khỏe người dùng. Người ta thường dùng hoa Atiso để làm thuốc, để ngâm rượu, để chế biến món ăn thanh lọc cơ thể. Trong đó, ô mai hoa Atiso là một trong những món ăn tiện lợi, dễ dùng, phù hợp với cả trẻ nhỏ và những người kén ăn nhất. ► Phân theo cách chế biến Ô mai không hạt Ô mai không hạt là những quả ô mai được làm từ mơ, mận, … được chọn lọc kỹ lưỡng và bóc tách hạt trước khi chế biến. Ăn Ô mai không hạt, giúp người dùng cảm nhận, hưởng thụ hương vị mặn – ngọt – chua – cay một cách dễ dàng, nồng đậm nhất. Đặc biệt, Ô mai không hạt phù hợp với các khách hàng nhỏ tuổi, giúp các bé thưởng thức được mùi vị của Ô mai mà không lo bị mắc hạt. Một số loại Ô mai không hạt tại Ô mai Gia Lợi như ✧ Mơ dẻo không hạt. ✧ Mơ gừng không hạt. ✧ Mơ cay không hạt. ✧ Mơ đỏ không hạt. ✧ Mận không hạt. ✧ Mơ xào gừng không hạt. ✧ Mận xào gừng đặc biệt. Muối ô mai Từng hạt muối được giã nhuyễn, cộng với những cánh ớt đỏ au cay nồng, hòa thêm chút cay ấm của gừng, nêm thêm vị ngọt của cam thảo, … tạo nên hương vị của muối Ô mai mặn – ngọt – cay – nồng đều có đủ. Ăn trái cây kèm với muối Ô mai sẽ càng làm tăng hương vị hơn, khiến hoa quả ăn cùng cũng trở nên tươi ngon, ngọt mát hơn. Bảo quản Ô mai đúng cách Việc bảo quản Ô mai đúng cách rất đơn giản. Bạn chỉ cần đảm bảo không để hơi nước hay nước rơi vào ô mai là ô mai có thể bảo quản được rất lâu, lên đến cả năm. Bởi khi tiếp xúc với nước dù chỉ là hơi nước từ môi trường tự nhiên, đường muối bị hòa tan, sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập. Vì thế, không nên bảo quản Ô mai trong tủ lạnh hay túi ni lông vì trong túi ni lông / tủ lạnh vẫn còn hơi nước. Hơi nước sẽ rơi vào ô mai, dễ gây nấm mốc. Cách tốt nhất để bảo quản Ô mai là đựng trong lọ / hộp kín gió, khi nào ăn thì lấy ra rồi lại đậy nắp kín và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh những nơi có ánh nắng hoặc nguồn nhiệt cao. Bên cạnh đó, việc dùng bột vôi hoặc hút chân không túi ô mai cũng là một cách để giữ Ô mai được lâu, có thể lên tới vài năm. Giá ô mai trên thị trường hiện nay Giá Ô mai trên thị trường hiện nay có sự chênh lệch giữa các khu vực Bắc Nam và các tỉnh thành. Bên cạnh đó, thương hiệu, nhà sản xuất Ô mai cũng có ảnh hưởng không nhỏ đến giá cả của Ô mai, dẫn đến sự chênh lệch từ vài chục đến vài trăm nghìn đồng. Cụ thể Theo khảo sát của chúng tôi tại chợ Đồng Xuân, giá Ô mai dao động từ – đồng/kg. Tại các cửa hàng trên phố cổ thì giá Ô mai rẻ nhất cũng phải từ đồng/kg. Còn các cửa hàng tạp hóa bán lẻ, tùy theo thương hiệu, nhà sản xuất mà có mức giá khác nhau, giá rẻ hơn cũng khoảng đồng / kg. Giá Ô mai của các thương hiệu lâu đời như Gia Lợi, Hồng Lam, Vạn Lợi, … thì dao động từ – đồng / kg tùy loại. Tiêu chí chọn mua Ô mai ngon chất lượng Ngày nay, nhiều cơ sở sản xuất thường sử dụng bừa bãi các chất phụ gia như chất tạo ngọt, chất tạo hương,chất tẩy trắng, chất bảo quản, diệt nấm, … để tăng hương vị cho Ô mai và tránh cho Ô mai bị biến chất, hư hỏng, nấm mốc trong thời gian dài. Những chất này có thể gây nhiều ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người. Vậy, làm thế nào để tìm mua Ô mai ngon chất lượng? Sau đây, là một vài tiêu chí mà chúng tôi tin rằng có thể giúp ích được cho bạn! Mua Ô mai có thương hiệu lâu đời Ngon – uy tín Không phải ngẫu nhiên mà một cơ sở sản xuất – kinh doanh Ô mai có thể tồn tại lâu, qua hàng thập kỷ, truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Các loại Ô mai gia truyền đều có công thức riêng, hương vị riêng, … tạo ấn tượng tốt trong lòng thực khách gần xa. Đó cũng chính là lý do vì sao các cửa hiệu Ô mai gia truyền trên phố Hàng Đường, Hà Nội vẫn còn tồn tại đến bây giờ trên 50 năm. Một số thương hiệu Ô mai gia truyền tại phố hàng Đường mà bạn có thể tin tưởng để mua như Ô mai Gia Lợi, Ô mai Vạn Lợi, Ô mai Hồng Lam, … . Mua Ô mai có chứng nhận an toàn thực phẩm Đảm bảo an toàn sức khỏe Ngày nay, để tìm mua Ô mai là chuyện dễ dàng. Nhưng để tim mua Ô mai có nguồn gốc và giấy chứng nhận an toàn thực phẩm lại là chuyện vô cùng khó. Phần lớn các cơ sở sản xuất kinh doanh Ô mai trên thị trường hiện nay thường hoạt động chui, không có giấy phép sản xuất, vi phạm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Việc sử dụng Ô mai không đảm bảo chất lượng có thể dẫn đến các triệu chứng như rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm, ngộ độc chì, … gây ảnh hưởng xấu đến các cơ quan nội tạng như gan, mật, thận, .. . Thậm chí, có thể gây ung thư cho người sử dụng. Chọn mua Ô mai qua hình dáng bên ngoài Nhằm thu hút ánh mắt của người tiêu dùng, các cơ sở sản xuất thường thêm các loại phẩm màu không rõ nguồn gốc vào quy trình chế biến Ô mai. Biến những quả Ô mai trông “nhợt nhạt” trở nên hấp dẫn hơn với màu sắc sặc sỡ, lạ mắt. Vì thế, nếu quý khách hàng thấy các loại Ô mai có màu quá tươi ngon, đẹp mắt thì nên cân nhắc trước khi mua. Mua Ô mai ở đâu ngon Chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp Ô mai được bán ở bất kỳ đâu trên mọi miền đất nước. Ô mai có thể bán trước cổng trường học, trong các siêu thị, các chợ tại Hà Nội, Tp, Hồ Chí Minh, … hay cụ thể hơn là tại các tuyến phố như phố Huế, phố hàng Điếu, phố hàng Than, chợ Đồng Xuân, chợ Bến Thành, … . Tuy nhiên, mua Ô mai ở đâu ngon và chất lượng? Đảm bảo được các tiêu chí như chúng tôi đề cập ở trên? Sau đây, là một vài gợi ý về nơi quý khách hàng có thể trao niềm tin, sức khỏe khi mua Ô mai. Mua ô mai ngon ở Hà Nội Hà Nội là thủ đô Việt Nam và cũng là thủ phủ của Ô mai. Ta có thể đi bất cứ đâu trên đất nước Việt Nam để mua Ô mai. Nhưng chẳng nơi đâu có hương vị và bản sắc riêng như ở Hà Nội. Ô mai là một phần “linh hồn” của Hà Nội! Và bạn có thể tìm thấy phần linh hồn ấy qua một số nơi như ★ Ô mai gia truyền phố Hàng Đường Hà Nội các cửa hàng Ô mai đều đã kinh doanh lâu đời, một số của tiệm đã hành nghề được 50 năm. ★ Ô mai mơ đặc sản của chùa Hương. Mua ô mai ở tphcm Tp. Hồ Chí Minh không phải là thủ phủ của Ô mai như Hà Nội. Việc tìm mua Ô mai ngon, theo đúng vị Hà Thành hay Ô mai gia truyền không hẳn là chuyện dễ dàng. Nhưng xã hội hiện đại, nhằm đáp ứng nhu cầu của thực khách gần xa, một số cửa tiệm Ô mai lâu đời tại Hà Nội như Gia Lợi, Hồng Lam cũng dần mang thương hiệu của mình mở rộng sản xuất công nghiệp, đóng hộp và chuyển đến các siêu thị, đại lý được ủy quyền trên cả nước. Nếu bạn là một người đã quá quen với thương hiệu Ô mai Gia Lợi hoặc chỉ muốn tìm mua Ô mai ngon, chất lượng thì bạn có thể đặt mua trực tiếp các sản phẩm Ô mai của chúng tôi tại website này. Ô mai Gia Lợi Tại số 8, phố hàng Đường, Hà Nội, có một cửa hiệu Ô mai lâu đời đã truyền qua hơn 5 thế hệ. Nếu bạn có dịp ghé thăm Hà Nội, hỏi người Hà Nội xưa nơi nào bán Ô mai ngon, thể nào cũng có hơn nữa người nói Ô mai phố hàng Đường con nhé! Ô mai Gia Lợi – Ô mai phố hàng Đường – Ô mai 5 thế hệ – Ô mai mang hương vị Hà Nội xưa, Ô mai của tuổi thơ với phong vị không lẫn vào đâu được, có nét riêng, chất riêng, mà ai đã một lần thưởng thức đều nhớ mãi. Lý do để bạn chọn mua Ô mai Gia Lợi Thương hiệu gia truyền, lâu đời Là một trong những thương hiệu ô mai nổi tiếng nhất Việt Nam, được xây dựng theo tiêu chí ngon – sạch – đẹp – chu đáo. Sở hữu đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản, chuyên nghiệp về cách bán hàng, tư vấn cho khách hàng. Ô mai Gia Lợi không chỉ phổ biến tại Hà Nội mà còn được phân phối đến nhiều vùng miền trên cả nước. Chất lượng, uy tín được đặt lên hàng đầu Để phát triển và củng cố uy tín thương hiệu Ô mai Gia Lợi tại thị trường trong nước, những năm qua, các sản phẩm của Ô mai Gia Lợi không ngừng được cải thiện, hoàn thiện mình trong từng khâu sản xuất đến đóng gói bao bì và phân phối đến tay người tiêu dùng. Bên cạnh tác động to lớn của thương hiệu gia truyền, bản thân Ô mai Gia Lợi và sản phẩm do chính Gia Lợi chế biến cũng quyết định giá trị cơ bản của sản phẩm. Đó là tạo ra những sản phẩm Ô mai chất lượng cao và an toàn đến sức khỏe người dùng. Từ đó, giữ vững danh tiếng, niềm tin của khách hàng đối với thương hiệu Ô mai Gia Lợi. Ô mai ngon – đúng chuẩn vị Hà Nội Một trong những lý do khiến Ô mai Gia Lợi vẫn giữ được lửa nghề, cũng như việc kinh doanh thuận lợi chính là hương vị Ô mai. Gia Lợi chú trọng trong từng khâu sản xuất Ô mai. Từ lúc lựa chọn nguyên liệu, đến khi chế biến thành phẩm Ô mai đều phải trải qua những công đoạn làm thủ công, tỉ mỉ từ bàn tay tài hoa của nghệ nhân tại Gia Lợi. Do đó, mỗi quả ô mai Gia Lợi đều mang trong mình hương vị cổ xưa qua cách làm truyền thống, không bị ngon theo kiểu công nghiệp hóa như phần lớn các loại Ô mai có mặt trên thị trường hiện nay. Kết luận Ô mai là thức quà đặc trưng ở Hà Nội. Tuy nó không ngọt ngào như cốm, không giòn rụm như bánh tôm và cũng chẳng mát lạnh như kem Tràng Tiền. Người Hà Nội cũng chẳng nhắc đến Ô mai như một niềm tự hào như Phở hay bún chả Hà Nội. Thế nhưng, Ô mai vẫn ở đó, ở sâu trong lòng những dân Hà Nội, những người con đất Bắc. Ô mai như thiếu nữ thuở xuân thì, như cái tuổi ẩm ương lúc vui, lúc buồn như chính cái vị của Ô mai lúc chua lúc ngọt, có khi mặn, có khi cay. Có lẽ cũng vì thế, mà người ta gọi tuổi học trò là tuổi Ô mai. Nếu một ngày Ô mai không còn nữa, phải chăng phố thị Hà Nội cũng thiếu mất những hàng sấu ven đường, thiếu mất một con phố mang tên Hàng Đường, vắng đi những thương hiệu lâu đời, gia truyền với nghề làm Ô mai?! Ô mai Gia Lợi tự hào với nghề làm Ô mai thủ công. Trải qua 5 thế hệ, chúng tôi mong muốn mang Ô mai đến mọi miền Tổ quốc. Dù bạn ở đâu, làm gì, thuộc vùng miền nào thì chúng tôi cũng muốn trao tận tay bạn thức quà Ô mai mang tinh thần người Việt, gắn kết yêu thương. —————————————— Ô MAI GIA LỢI Địa chỉ CS1 Số 8 Hàng Đường, Hàng Đào, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội CS2 702 Nguyễn Kiệm, Phường 4, Phú Nhuận, Hồ Chí Minh SĐT Website Ô mai là một món ăn vặt không còn xa lạ với người tiêu dùng trên thị trường ẩm thực Việt. Không chỉ được các bạn trẻ yêu thích, ô mai còn được lựa chọn để làm quà tặng trong những dịp quan trọng. Để tiết kiệm chi phí, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, làm ô mai tại nhà đã trở thành một xu hướng phổ biến hiện nay. Trong bài viết này, ReviewAZ sẽ giới thiệu tới bạn đọc cách làm 2 loại ô mai ngon dung bài viết[Hiển thị]Ô mai – món quà vặt gắn liền tuổi thơ bao thế hệCách làm ô maiCách làm ô mai chanh muốiBước 1 chuẩn bị và sơ chế nguyên liệuBước 2 chế biếnBước 3 thưởng thức và bảo quảnCách làm ô mai sấuBước 1 chuẩn bị và sơ chế nguyên liệuBước 2 chế biếnBước 3 thưởng thức và bảo quảnYêu cầu ô mai sau khi hoàn thànhCách bảo quản ô mai Ô mai – món quà vặt gắn liền tuổi thơ bao thế hệÔ mai là một món ăn vặt thu hút mọi đối tượng khách hàng. Nguyên liệu đa dạng, có vô vàn cách chế biến khác nhau là những ưu điểm của món ăn này. Bạn có thể lựa chọn giữa thiên đường các loại ô mai như ô mai mơ, ô mai sấu, ô mai mận,… cùng các hương vị đặc trưng chua, cay, mặn ngọt,… Tất cả đều tạo nên một thức quà mang đậm hương vị truyền thống, gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế nay, ô mai đã trở thành món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình, đặc biệt là những ngày Tết Nguyên đán. Thay vì mua sắm ô mai tại các thương hiệu nổi tiếng, bạn có thể tự làm ô mai tại vô cùng tiết kiệm và đảm bảo vệ thể phủ nhận thị trường ô mai hiện nay vô cùng đa dạng, phong phú. Tuy nhiên, có 2 loại ô mai phổ biến và được yêu thích nhất phải kể đến là ô mai chanh muối và ô mai sấu. Đây cũng là 2 loại ô mai được chúng tôi giới thiệu công thức trong bài viết dưới làm ô mai chanh muốiĐể bắt đầu làm ô mai chanh muối, hãy bắt đầu theo quy trình như 1 chuẩn bị và sơ chế nguyên liệuĐầu tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết với lượng vừa đủ700g chanh cốmMuối hạt20gr cam thảoNước lọc30ml mật ongNguyên liệu đã sẵn sàng, bạn hãy bắt tay ngay vào công đoạn sơ chếChanh sau khi mua về rửa sạch. Bạn lưu ý lựa chọn những quả có kích thước vừa phải, vỏ căng mọng, không bị xù xì, rám dĩa hoặc xiên que xăm đều trên bề mặt vỏ để chanh nhanh chóng và ngấm đều gia dụng nước muối để ngâm chanh trong vòng 3-4 tiếng để giảm bớt tối đa độ đắng có trong vỏ đó vớt ra rổ, chờ ráo nước rồi tiếp tục sơ chế. Trộn thêm mật ong vào chanh để thành phẩm không quá mặn và có hương vị đặc 2 chế biếnBước thứ 2 trong công đoạn làm ô mai chanh muối là chế muối đều lên dụng chảo để đảo hỗn hợp chanh muối trên bếp ở mức ở lửa tục đảo đều tay để chanh ngấm gia vị, không bị cháy trong vòng 10 đó tắt bếp và phơi chanh trong vòng 3-4 ngày ngoài ý khi phơi chanh cần chú ý để bụi bẩn không bám vào thực phẩm. Lượng muối và mật ong cần được cân đối phù hợp để chanh không bị mặn 3 thưởng thức và bảo quảnNhư vậy, bạn đã hoàn thành món ô mai chanh muối. Hãy để ô mai ra đĩa và thưởng thức cùng gia làm ô mai sấuNếu là một tín đồ của ô mai, chắc chắn bạn không thể bỏ qua món ô mai sấu. Đây cũng là một loại ô mai có cách làm khá đơn giản, hương vị độc đáo, cuốn 1 chuẩn bị và sơ chế nguyên liệuCác nguyên liệu cần có để làm ô mai sấu như sau1kg sấu tươi. Ưu tiên những quả sấu tròn đều, vỏ trơn, không xù xì, rám nắng, không sâu đường kính đường cát trắng50g muối1 củ gừng size vừa20g vôi50g phèn chua30g cam thảo, ớt bộtBạn cần sơ chế nguyên liệu lần lượt theo từng bướcPha sẵn một thau nước muối để sơ chế sau khi mua về tiến hành rửa sạch, cạo sạch vỏ bên ngoài, khía làm 4 phần và thả vào thau nước thêm vôi vào nước muối. Chỉ chắt lấy phần nước trong, tiếp tục ngâm sấu trong vòng 3-4 tiếng để nguyên liệu giảm bớt độ 2 lần ngâm, bạn vớt sấu ra rổ, rửa sạch và chờ ráo nước. Để tiết kiệm thời gian, bạn nên ngâm sấu vào buổi sáng để có thể chế biến những công đoạn tiếp theo vào buổi chiều hoặc cạo vỏ, rửa sạch và băm 2 chế biếnSử dụng 1 lít nước kèm phèn chua, đem đun sôi trên phần sấu đã sơ chế vào trần thật nhanh rồi vớt ra, rửa lại một lần với nước sạch. Công đoạn này giúp cho ô mai sấu sau khi thành phẩm có vị giòn tự nhiênTiến hành ướp sấu với đường, gừng giã nhỏ, muối trong vòng 3 thấy đường đã hòa tan hết, bạn có thể nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Chờ ráo đều phần sấu đã ướp với bột ớt, cam thảo sao cho vừa ăn, đủ độ cay, chua, ngọt tùy thích. Bạn có thể tự do điều chỉnh tỉ lệ để phù hợp nhất. Lưu ý đảo đều tay để sấu ngấm đều gia cùng, sấu cần đem đi phơi 1 ngày dưới nắng to, hoặc sấy ở nhiệt độ 80 đến 100 độ C trong vòng 1 tiếng đồng 3 thưởng thức và bảo quảnNhư vậy, ô mai sấu đã hoàn thành sau 3 bước vô cùng đơn giản, dễ làm. Bạn bỏ sấu ra đĩa, nhâm nhi cùng gia đình. Sấu sau khi hoàn thành có vị chua ngọt, giòn giòn rất đặc thêmLàm mứt cóc cho ngọt ngon cho dịp Tết nguyên đán cần những nguyên liệu gìYêu cầu ô mai sau khi hoàn thànhQuy trình chế biến ô mai nói chung không quá phức tạp, cầu kỳ song đòi hỏi ở người đầu bếp sự khéo léo, tỉ mỉ và chính xác trong từng công đoạn. Vì vậy, các yêu cầu sau khi thành phẩm của món ăn này cũng vô cùng khắt kheNguyên liệu làm ô mai phải được chọn lọc kỹ càng, chọn những nguyên liệu tươi, ngon, đẹp, loại bỏ hoàn toàn phần sâu, là nguyên liệu nào đi chăng nữa như mơ, mận, sấu, tất cả phải được vệ sinh sạch sẽ, sơ chế cẩn thận ngay từ những công đoạn đầu ô mai phải tuân thủ tuyệt đối công thức, đặc biệt là việc nêm nếm các loại gia vị như đường, muối,… để đảm bảo chất lượng cho món mai phải có sự hòa quyện, kết dính giữa các loại nguyên liệu. Đường, gừng,… phải bám đều trong viên ô hương vị, mỗi loại ô mai phải có hương vị đặc trưng ô mai mơ gừng dẻo, ô mai chanh muối, ô mai quất hồng bì,…Đây là những yêu cầu chung khi hoàn thành món ô mai. Tùy theo cụ thể từng loại ô mai bạn chế biến còn có thêm những yêu cầu riêng thêm Cách làm mứt quất thơm ngon, dẻo quyện đãi khách ngày TếtCách bảo quản ô maiÔ mai sau khi hoàn thành phải được bảo quản thật kỹ càng, được trong hộp nhựa đựng thực phẩm, đậy nắp kín hoặc bảo quản trong hũ thủy tinh. Ô mai có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ nhiệt độ phòng, bạn chú ý cất ô mai ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh sự tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Bên cạnh đó, bạn cần đậy nắp thật kín để hạn chế sự tác động của không khí cũng như sự tác động của các loại côn ngày hè nóng nực, bạn nên bảo quản ô mai trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo chất lượng món từng loại ô mai, có những thời gian sử dụng khác nhau, chủ yếu dao động từ 1-2 đây là cách làm ô mai, đặc biệt là công thức chế biến 2 loại ô mai phổ biến và được khách hàng yêu thích nhất hiện nay. Hãy cùng ReviewAZ vào bếp ngay hôm nay để thử tài nấu nướng, có được những thức quà ngon nhất, chất lượng thêmHướng dẫn làm mứt dừa tết đơn giản, thơm ngon tại nhà Không chỉ là một món ăn ngon được ưa thích, ô mai còn là vị thuốc quen thuộc. Ô mai vị thuốc có rất nhiều công dụng trong việc điều trị và chăm sóc sức khỏe. Vậy quả ô mai có tác dụng gì và cần sử dụng ô mai vị thuốc như thế nào cho hiệu quả? 1. Tìm hiểu đặc điểm của ô mai Ô mai vị thuốc có những tên gọi khác như xí muội, mơ muối, mơ đen... và đặc trưng với vị khá chua. Ô mai bản chất là quả mơ chín đem đi phơi ô mai có thể được trồng hoặc mọc hoang dã ở nhiều nơi tại Việt Nam. Chiều cao cây khoảng 3 – 4m. Phần lá hình dạng bầu dục, ngọn lá nhọn, mép lá có khía răng nhọn và lá mọc so le. Quả ô mai có lông tơ, quả sống màu xanh, khi chín chuyển sang màu vàng và có vài đốm màu Y Học Cổ Truyền các nước phương Đông, ô mai xuất hiện nhiều trong các bài thuốc điều trị các bệnh thường gặp của con khi tìm hiểu tác dụng của quả ô mai, chúng ta cần biết được thành phần chính trong loại dược liệu này, bao gồmCitric acid;Malic acid;Succinic acid;Sitosterol. Tác dụng quả ô mai được ứng dụng trong Y Học Cổ Truyền Theo Y Học Cổ Truyền, ô mai vị thuốc là một trong những thảo dược có lợi cho sức khỏe cộng đồng, giúp điều trị các bệnh thường gặp nhưTrị ho, viêm họng, khàn tiếng, cảm lạnh. Người bệnh có thể dùng ô mai vị thuốc kết hợp với mật ong hoặc gừng để gia tăng hiệu quả trị ho;Điều trị viêm phế quản, ho lâu ngày khi kết hợp thêm một số vị thuốc khác;Diệt trừ giun đũa hoặc chữa đau bụng do giun đũa;Tiêu chảy, lỵ lâu ngày;Chống ung thư cổ tử cung;Ức chế vi khuẩn gây bệnh;Hỗ trợ điều trị đái tháo đường. 3. Bào chế và bảo quản ô mai vị thuốc Sau khi thu hái, đem quả ô mai đi phơi khô cho đến khi héo lại lưu ý nên phơi trong bóng râm, không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Sau đó nấu quả ô mai với một lượng nước vừa đủ và chờ đến khi quả hơi nứt thì vớt ra ngoài. Tiếp tục đem những quả ô mai này đi phơi hoặc có thể sấy cho đến khi khô, vỏ nhăn lại. Cần thực hiện những bước như vậy từ 3 đến 4 lần đến khi ô mai vị thuốc chuyển sang màu tím quản ô mai vị thuốc ở nhiệt độ phòng, vị trí thoáng mát, kín gió. Tốt nhất là sử dụng các gói hút ẩm để bảo quản ô mai trong thời gian dài nhất có thể. 4. Tác dụng của quả ô mai trong điều trị Ô mai vị thuốc có thể sử dụng ở dạng thuốc sắc hoặc ngậm, ăn trực tiếp. Ngoài ra, nên kết hợp ô mai với một số thành phần thảo dược khác trong quá trình điều trị để gia tăng hiệu quả, giúp người bệnh mau Đối với người trưởng Ô mai trị ho thông thường hoặc ho kéo dàiLấy một lượng ô mai tùy ý và tiến hành sắc cô đặc thành cao, có thể thêm mật ong cho dễ uống và sử dụng trước khi đi ngủ. Ngoài ra, người bệnh ho kéo dài có thể sắc 12g ô mai với các vị thuốc bao gồm bán hạ, hạnh nhân, a giao, sinh khương mỗi loại 12g, tô diệp 8g, cù túc xác 6g, cam thảo Ô mai vị thuốc điều trị tiêu chảyNghiền các thảo dược thành bột rồi làm thành viên uống hoặc sắc lấy nước uống. Nguyên liệu gồm 12g ô mai vị thuốc, 12g nhục đậu khấu, 12g kha tử, 12g thương truật, 12g phục linh, 12g đẳng sâm, 6g anh túc cá, 6g mộc hương, 4g cam thảo. Ô mai vị thuốc có thể trộn với một số dược liệu trước khi sử dụng Trị giun đũa hoặc đau bụng do giun đũaTrị giun chui ống mật gây đau bụng dữ dội, chân tay lạnh Người bệnh tán các thảo dược dưới đây thành bột mịn, pha với mật ong và vò thành viên, uống 2 lần/ ngày, mỗi lần sử dụng 8g. Nếu không uống được dạng viên có thể sắc lấy nước uống. Nguyên liệu gồm có 12g mỗi loại ô mai vị thuốc, phụ tử chế, đương quy, đẳng sâm, 8g quế chi, 6g mỗi vị hoàng liên, hoàng bá, can xương, xuyên tiêu và 4g tế tân;Trị đau bụng do giun đũa Nguyên liệu gồm ô mai vị thuốc, đại hoàng, mang tiêu, binh lang, chỉ thực, vỏ rễ xoan mỗi loại 12g, 6g mộc hương, 6g can khương, 4g tế tân, 4g xuyên tiêu. Đem tất cả sắc lấy nước uống và sử dụng hằng Ô mai hỗ trợ điều trị đái tháo đườngSử dụng các nguyên liệu bao gồm ô mai vị thuốc, thiên phấn, cát căn, hoàng kỳ, mạch môn mỗi vị 10g kết hợp với 3g cam thảo. Đem các dược liệu này sắc lấy nước uống hoặc có thể nghiền nát, hoàn thành viên và sử dụng 2 lần/ngày, mỗi lần uống 6g Tác dụng của quả ô mai điều trị kiết lỵSắc ô mai vị thuốc lấy nước và sử dụng thay nước trà hằng ngày;Đối với trường hợp kiết lỵ ra máu kèm mủ Người bệnh cần sử dụng 40g ô mai bỏ hột, đốt sơ và tán nhuyễn thành bột. Mỗi ngày sử dụng 8g/lần. Thay vì dùng nước sạch, người bệnh nên dùng ô mai vị thuốc với nước cơm để tăng hiệu Điều trị viêm gan do virusSử dụng 40 – 50g ô mai vị thuốc đem đi sắc với 500ml nước đến khi còn 250ml thì nhưng và chia làm 2 lần uống/ngày. Người bệnh có thể sử dụng đồng thời bài thuốc này với vitamin B, C để hỗ trợ điều trị chứng vàng da, hạ men Đối với trẻ emĐiều trị tiêu chảy ở trẻ em Cha mẹ có thể kết hợp Bicarbonat Natri với 1g trẻ dưới 1 tuổi hoặc ô mai vị thuốc trẻ trên 1 tuổi. Sử dụng mỗi ngày 3 lần sẽ thấy hiệu quả rõ rệt. 5. Một số lưu ý khi sử dụng ô mai vị thuốc Ô mai vị thuốc không có nhiều tác dụng phụ, đa số rất hiếm gặp, ngoại trừ người có cơ địa dị ứng hoặc mẫn cảm với các thành phần có trong ô mai. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn bệnh nhân cũng không nên quá chủ quan khi sử dụng dược liệu này;Người bị sốt rét hoặc kiết lỵ giai đoạn đầu không được sử dụng ô mai để điều trị bệnh;Thận trọng khi sử dụng ô mai với bệnh nhân hen suyễn vì có thể làm khởi thể các cơn hen;Nếu sử dụng quá nhiều ô mai có thể dẫn đến tổn thương thể nói, tác dụng quả ô mai khi được sử dụng đúng cách sẽ hỗ trợ điều trị được nhiều bệnh lý. Tuy nhiên, việc áp dụng bài thuốc này không theo chỉ dẫn của bác sĩ có thể gây nên những tác dụng phụ không mong muốn. Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng. XEM THÊM Tác dụng của vị thuốc ngưu bàng tử Methorphan là thuốc gì? Mật ong Bài thuốc chữa ho hiệu quả?

cách bảo quản ô mai